手撕葱花饼
说到烙饼我还是比较拿手的，春饼，油饼，筋饼，馅饼，发面饼等都可以做得蛮好的！今天做的是葱花饼，表面酥脆内部松软，层次分明，葱香浓郁！
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食材
- 高筋面粉 300克
- 香葱叶 50克
- 花椒粉 1小勺
- 精盐 1小勺
- 大豆色拉油 4小勺
步骤
1. 香葱叶
2. 把把葱叶切成葱花
3. 把花椒粉和精盐调匀做成椒盐
4. 高筋面粉
5. 加入150ml开水烫面，一边倒水一边搅拌，再加入适量冷水和面
6. 揉成光滑的面团，盖上保鲜膜静止10分钟
7. 把面团分成两个
8. 取其中一个擀成面皮
9. 在擀好的面皮上均匀的刷一层豆油
10. 撒上一层花椒盐
11. 再均匀的撒上一层葱花
12. 然后卷起来，用手轻轻压扁
13. 用刀将面卷切成两块
14. 切面向上卷起来
15. 卷好的饼坯
16. 擀成5㎜的饼皮
17. 锅内加入大豆色拉油烧热后加入饼坯
18. 烙至两面金黄即可
19. 葱花饼出锅了，层次分明，葱香浓郁，酥香软糯，好香好香好香哦！
20. 请来品尝我的美味吧！
小贴士
- 这款饼要用开水烫80%的面粉，这样和出来的面更柔软，做出来的饼口感更好！
菜谱创建于:2017年08月22日 10:59
