麻辣火锅

麻辣火锅

火锅, 来源于民间,升华于庙堂, 无论是贩夫走卒、商贾农工, 还是达官显宦、文人骚客, 都敌不过它麻,辣,鲜,香的诱惑。 从原料、汤料的采用, 到烹调技法的配合, 使荤与素、生与熟、麻辣与鲜甜、脆嫩与绵烂、清香与浓醇美妙地结合在一起, 呈现出一派和谐与淋漓酣畅相溶之场景。

45 菜谱

93 粉丝

28 关注

APP中收藏菜谱

食材

  • 三生川火锅底料 1整块
  • 金针菇 适量
  • 毛肚 适量
  • 平菇 适量
  • 黄喉 适量
  • 鸭肠 适量
  • 凤尾 适量
  • 粉条 适量
  • 黄花菜 适量
  • 豆皮 适量
  • 豆腐 适量
  • 土豆片 适量
  • 火腿片 适量
  • 空心菜 适量
  • 三生川石磨辣椒面 适量

步骤

麻辣火锅,【食材准备】

1. 【食材准备】

麻辣火锅,【食材准备】

2. 【食材准备】

麻辣火锅,【食材准备】

3. 【食材准备】

麻辣火锅,【食材准备】

4. 【食材准备】

麻辣火锅,【食材准备】

5. 【食材准备】

麻辣火锅,【食材准备】

6. 【食材准备】

麻辣火锅,将三生川火锅底料一分为二,放入锅中,倒入加开水;

7. 将三生川火锅底料一分为二,放入锅中,倒入加开水;

麻辣火锅,煮至沸腾,将食材放入锅中;

8. 煮至沸腾,将食材放入锅中;

麻辣火锅,开烫。

9. 开烫。

麻辣火锅,注:根据个人嗜辣程度可适度添加三生川干辣椒。

10. 注:根据个人嗜辣程度可适度添加三生川干辣椒。

麻辣火锅,【自制油碟】起锅热油;

11. 【自制油碟】起锅热油;

麻辣火锅,【自制油碟】盛出待冷却备用;

12. 【自制油碟】盛出待冷却备用;

麻辣火锅,【自制油碟】将蒜末放入碗中;

13. 【自制油碟】将蒜末放入碗中;

麻辣火锅,【自制油碟】放入三生川石磨辣椒面;

14. 【自制油碟】放入三生川石磨辣椒面;

麻辣火锅,【自制油碟】放入冷却的食用油;

15. 【自制油碟】放入冷却的食用油;

麻辣火锅,【自制油碟】完成。

16. 【自制油碟】完成。

麻辣火锅,开吃。

17. 开吃。

小贴士

  1. 仔细阅读菜谱,让您一秒变大厨。
菜谱创建于:2018年06月02日 16:49

应季菜肴

保存到手机 看其他做法