麻辣火锅
火锅， 来源于民间，升华于庙堂， 无论是贩夫走卒、商贾农工， 还是达官显宦、文人骚客， 都敌不过它麻，辣，鲜，香的诱惑。 从原料、汤料的采用， 到烹调技法的配合， 使荤与素、生与熟、麻辣与鲜甜、脆嫩与绵烂、清香与浓醇美妙地结合在一起， 呈现出一派和谐与淋漓酣畅相溶之场景。
45 菜谱
93 粉丝
28 关注
食材
- 三生川火锅底料 1整块
- 金针菇 适量
- 毛肚 适量
- 平菇 适量
- 黄喉 适量
- 鸭肠 适量
- 凤尾 适量
- 粉条 适量
- 黄花菜 适量
- 豆皮 适量
- 豆腐 适量
- 土豆片 适量
- 火腿片 适量
- 空心菜 适量
- 三生川石磨辣椒面 适量
步骤
1. 【食材准备】
2. 【食材准备】
3. 【食材准备】
4. 【食材准备】
5. 【食材准备】
6. 【食材准备】
7. 将三生川火锅底料一分为二，放入锅中，倒入加开水；
8. 煮至沸腾，将食材放入锅中；
9. 开烫。
10. 注：根据个人嗜辣程度可适度添加三生川干辣椒。
11. 【自制油碟】起锅热油；
12. 【自制油碟】盛出待冷却备用；
13. 【自制油碟】将蒜末放入碗中；
14. 【自制油碟】放入三生川石磨辣椒面；
15. 【自制油碟】放入冷却的食用油；
16. 【自制油碟】完成。
17. 开吃。
小贴士
- 仔细阅读菜谱，让您一秒变大厨。
菜谱创建于:2018年06月02日 16:49
