自制麻辣火锅
想吃火锅？有空自己做来吃呗……吃的巴适，吃的放心！
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食材
- 火锅调料（德庄） 一包300g
- 干辣椒 半碗
- 干青花椒 半碗
- 老姜 一大块
- 蒜 一大把
- 豆瓣酱老抽 各一大勺
- 小葱若干
- 大葱两根
- 香菜 一小把
- 芹菜 一根
- 香油
- 醋 一勺
步骤
1. 各种荤菜洗净切好摆盘，鱼类牛肉等要用料酒盐腌制。
2. 准备好要涮的素菜。
3. 我用的鸡熬的汤，用于火锅底汤。
4. 把所有配料切好备用。
5. 锅里倒8两至1斤鲜榨菜籽油，烧热后改小火后放入火锅底料包，慢慢熬散开后加入姜蒜干辣椒青花椒和豆瓣酱老抽醋炒香。
6. 小火炒制五分钟后炒香所有底料，倒入鸡汤。倒入煮火锅的大盆里。
8. 放在电磁炉上，开涮了(⊙o⊙)哦
9. 提前切好调制蘸水的配料:蒜、香菜、小葱切末。 碗里倒入香小半碗油，按照自己喜好加入配料和盐鸡精调成蘸水，喜辣的可以加入锅里的火锅汤当蘸水。
菜谱创建于:2014年09月21日 10:15
