蒜香蒸烤茄子
蒸茄子，适合上班一族餐桌上的快手家常菜，更是素食主义者的选择，做简单，造型独特，宴客再适合不过了
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食材
- 茄子 一个
- 蒜蓉 5克
- 耗油 一勺
- 盐 3克
步骤
1. 准备茄子、蒜头、葱
2. 茄子洗干净对半切开，不要切断，放入盐水浸泡片刻
3. 准备蒜末 葱沫
4. 热火油温不要太热下切好的大蒜，小火煸香后加入少许酱油，将炒好的蒜蓉，把生抽，鼓汁油，辣椒，葱搅拌匀
5. 将泡好的茄子装入盘中，撒少许盐，放入蒸锅中，没有蒸锅炒锅里放少许水放入蒸隔垫一样，大火蒸约十分钟左右
6. 蒸好茄子用勺子扒开
7. 抹上一层耗油和少许盐
8. 再把调好的汁铺在茄子上
9. 烤箱200度预热，入烤箱中层上下货烘烤5分钟即可。烤好后可以洒上香菜沫和香葱沫。
10. 成品登场，可以享用美味了
11. 茄肉软软烂烂，特别好吃
12. 大家试试看
小贴士
- 1.茄子切开后、蒸煮前，放盐水中浸泡片刻，可保持茄子色泽鲜艳、不会氧化变色。
- 2、茄子内壁用盐稍盐会容易入味，不易吸油
- 3、炒好的蒜蓉还可抹在土司或馒头上，再放进烤箱里烤，也非常好吃
- 4、茄子先蒸在烤，会多汁，也可以直接就烤。
- 5、蒜蓉一定要多做点
- 6、调料不一定和我的一样，看自己喜好随便放，喜欢吃辣的，可以撒辣椒粉。
菜谱创建于:2018年06月02日 17:19
