蒜香烤排骨
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食材
- 排骨 500克
- 蒜 20克
- 姜 一头
- 料酒 1勺
- 蚝油 1勺
- 糖 1勺
- 生抽 3勺
- 老抽 半勺
- 红糖,蜂蜜,白糖 各半勺
- 蜂蜜水 备用
- 熟芝麻 少许
步骤
1. 清水里加少许盐泡排骨20分钟,清除血水
2. 泡洗干净后捞出沥干水分
3. 锅中加少许油,下蒜末爆香,高温后的蒜末香味更浓
5. 泡好的排骨滤干水分备用
6. 取封口袋装入排骨,倒入适量调味汁摇匀,每块排骨都沾上汁,放入冰箱冷藏腌制一晚上
7. 腌好的排骨放入烤盘码齐
8. 盖上一层锡纸密封
9. 200度预热烤箱放入烤盘,180度烤25分钟
10. 时间到,排骨熟了,开始给排骨上色,刷一遍蜂蜜水烤制十分钟,看一下排骨颜色上色的情况,
11. 很好,色香味美
12. 撒上熟白芝麻,美味的蒜香烤排骨上桌了。
小贴士
- 加红糖做调味汁是为了上色更美丽,且红糖的口感更厚重,盖锡纸烤出来的排骨有很多水分,用厨房纸吸干就好
菜谱创建于:2020年07月13日 15:32