蒜香烤排骨

蒜香烤排骨

周末连续下了两天的大雨,窝在家里哪里都不能去,可把小朋友憋坏了,趴在窗边,等雨停,放假了也不能出门,太难了!水天堂西餐厅的黑椒烤排骨吃过一次以后念念不忘,一直想再去吃。 正好在家里也不能出门,冰箱里有冷冻的排骨,那今天在家自己做,排骨用了蒜粉腌制,搭配少许的孜然粉,烤出来也是别有风味的。喜欢孜然或黑椒味的可以不用蒜粉,换成自己喜欢的调料。

壮妈食记

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食材

  • 肋排 400克改
  • 2根
  • 3片
  • 料酒 1勺
  • 1勺
  • 烧烤酱 2勺
  • 生抽 1勺
  • 大蒜生姜粉 2勺
  • 孜然粉 少量

步骤

蒜香烤排骨,锅里加半锅清水。排骨冷水入锅。

1. 锅里加半锅清水。排骨冷水入锅。

蒜香烤排骨,中火煮开。

2. 中火煮开。

蒜香烤排骨,并撇去上面的浮沫。

3. 并撇去上面的浮沫。

蒜香烤排骨,然后锅里再换上干净的清水,倒入排骨、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 718'>料酒</a>、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3250'>葱</a>、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 37'>姜</a>。再次煮开转小火炖至6成熟。

4. 然后锅里再换上干净的清水,倒入排骨、料酒。再次煮开转小火炖至6成熟。

蒜香烤排骨,用生肉腌制后直接烤,做出来的香,但是觉得不够软,这样煮到半熟以后再烤,就更适合家里有老人,孩子的。

5. 用生肉腌制后直接烤,做出来的香,但是觉得不够软,这样煮到半熟以后再烤,就更适合家里有老人,孩子的。

蒜香烤排骨,煮过的排骨汤可以用来做汤、煮面的,也不会浪费。

6. 煮过的排骨汤可以用来做汤、煮面的,也不会浪费。

蒜香烤排骨,煮好的排骨捞到碗里。

7. 煮好的排骨捞到碗里。

蒜香烤排骨,加入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 788'>生抽</a>、米醋、料酒、大蒜生姜粉、2勺烧烤汁等,

8. 加入生抽、米醋、料酒、大蒜生姜粉、2勺烧烤汁等,

蒜香烤排骨,用手抓匀让味道渗透进去,腌制半小时。

9. 用手抓匀让味道渗透进去,腌制半小时。

蒜香烤排骨,也可以换成自己喜欢的调料,例如辣椒粉等。

10. 也可以换成自己喜欢的调料,例如辣椒粉等。

蒜香烤排骨,放在烤盘或烤网上。

11. 放在烤盘或烤网上。

蒜香烤排骨,180度左右上下火烘烤。15到20分钟左右。烤至表面微微焦黄就可以了,入味的排骨烤出来,吃起来才会更有层次感,外焦里嫩。
中间翻面一次,因为排骨的油脂比较少,可以在翻面的时候刷上一层薄薄的油,看起来有亮亮的有食欲。

12. 180度左右上下火烘烤。15到20分钟左右。烤至表面微微焦黄就可以了,入味的排骨烤出来,吃起来才会更有层次感,外焦里嫩。 中间翻面一次,因为排骨的油脂比较少,可以在翻面的时候刷上一层薄薄的油,看起来有亮亮的有食欲。

蒜香烤排骨,出炉后撒上少许的黑椒粉或<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 146542'>孜然粉</a>,

13. 出炉后撒上少许的黑椒粉或孜然粉

蒜香烤排骨,刚烘烤出来的肉还很热,能把调料的香味激发出来。

14. 刚烘烤出来的肉还很热,能把调料的香味激发出来。

蒜香烤排骨,我们就做好了,是不是很简单呀

15. 我们就做好了,是不是很简单呀

菜谱创建于:2020年07月20日 06:58

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