蒜香烤排骨
周末连续下了两天的大雨，窝在家里哪里都不能去，可把小朋友憋坏了，趴在窗边，等雨停，放假了也不能出门，太难了！水天堂西餐厅的黑椒烤排骨吃过一次以后念念不忘，一直想再去吃。 正好在家里也不能出门，冰箱里有冷冻的排骨，那今天在家自己做，排骨用了蒜粉腌制，搭配少许的孜然粉，烤出来也是别有风味的。喜欢孜然或黑椒味的可以不用蒜粉，换成自己喜欢的调料。
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食材
- 肋排 400克改
- 葱 2根
- 姜 3片
- 料酒 1勺
- 盐 1勺
- 烧烤酱 2勺
- 生抽 1勺
- 大蒜生姜粉 2勺
- 孜然粉 少量
步骤
1. 锅里加半锅清水。排骨冷水入锅。
2. 中火煮开。
3. 并撇去上面的浮沫。
5. 用生肉腌制后直接烤，做出来的香，但是觉得不够软，这样煮到半熟以后再烤，就更适合家里有老人，孩子的。
6. 煮过的排骨汤可以用来做汤、煮面的，也不会浪费。
7. 煮好的排骨捞到碗里。
8. 加入生抽、米醋、料酒、大蒜生姜粉、2勺烧烤汁等，
9. 用手抓匀让味道渗透进去，腌制半小时。
10. 也可以换成自己喜欢的调料，例如辣椒粉等。
11. 放在烤盘或烤网上。
12. 180度左右上下火烘烤。15到20分钟左右。烤至表面微微焦黄就可以了，入味的排骨烤出来，吃起来才会更有层次感，外焦里嫩。 中间翻面一次，因为排骨的油脂比较少，可以在翻面的时候刷上一层薄薄的油，看起来有亮亮的有食欲。
13. 出炉后撒上少许的黑椒粉或孜然粉，
14. 刚烘烤出来的肉还很热，能把调料的香味激发出来。
15. 我们就做好了，是不是很简单呀
