抱蛋煎饺
一道用心又简单的快手早餐，不要小瞧了这小小一锅了，有荤有素有鸡蛋，更是集营养美味及颜值于一身，它就是：抱蛋煎饺~~~ 想吃啥馅放啥馅、既可现包，也可用速冻，还可以用吃剩下的饺子；总之：制作抱蛋煎饺子随心所欲、简单快捷、香酥可口，此外煎好的饺子，漂亮有食欲，大人孩子都喜欢~~~
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食材
- 鸡蛋 1个
- 饺子 6只
- 枸杞 少许
- 葱花 少许
- 黑芝麻 少许
- 菜籽油 1汤匙
步骤
1. 备好食材，为现包的纯肉馅饺子
2. 将猪肉洗净切块，加葱姜一起剁碎 PS:饺子包的，故肉馅等均不在食材内
3. 调入食盐、料酒和清水，顺一个方向搅拌成肉泥
4. 饺子皮上放入适量肉馅，捏成自己喜欢的形状，剩下的饺子，我直接放冰箱冷冻了
5. 不粘锅烧热后中倒入菜籽油
6. 将饺子摆放好
7. 开中火煎至底部金黄
8. 沿锅边加入清水，水量莫过底部即可
9. 加盖焖制，同时将鸡蛋打散备用
10. 煎至水分收干，同样沿锅边缓缓倒入蛋液
12. 连锅端上桌，还少洗一个盘子
13. 香脆软嫩，鲜美又多汁
14. 真的超好吃
小贴士
- 1、我使用现包的生饺子，也可以用速冻饺子和熟饺子
- 2、鸡蛋液过滤一遍成品更漂亮，不过我喜欢松泡的感觉，故没有过滤
- 3、倒入清水和鸡蛋液时，尽量从四周向下缓缓而入，千万不要把水直接淋在皮上，会影响外皮的口感
菜谱创建于:2018年06月03日 16:57
