烤牛肉串
一直想自己在家烤个肉吃吃，过了冬天，菜场都没有羊肉卖了，就先牛肉凑活吧，过两天再烤个五花肉。想想都很赞👍啊😋😋😋
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食材
- 牛肉 350g
- 八角 5朵
- 花椒 一勺
- 干辣椒 两个
- 生姜 2片
- 蒜 3瓣
- 五香粉 若干
- 黑胡椒粉 若干
- 孜然粉 若干
- 蚝油 一勺
- 生抽 2勺
- 玉米油 一勺
步骤
1. 牛肉切块，放清水中浸泡两小时，期间换水两次（去除血水）
4. 铺上姜丝、蒜头
6. 用筷子搅拌均匀后，盖好盖子放入冰箱（腌制3小时以上，或过夜）
7. 冰箱取出，将牛肉串入钢签，烤盘里铺上锡纸，摆上牛肉串，刷上一层玉米油
8. 烤箱上下层200度预热5分钟后，放入牛肉串，烤10分钟后拿出，翻面刷上玉米油，撒上孜然粉，再烤5分钟即可
9. 好啦，摆盘，撒上孜然粉、辣椒粉。超级超级香哦😋
小贴士
- 1、牛肉要用清水多泡一会，去除血水
- 2、腌制时，不需要再放盐。重口味的，后期可以加辣椒粉孜然粉调味
- 3、最先10分钟烤好后，翻面烘烤时看具体肉质情况，别烤过头，都就老了
菜谱创建于:2018年06月03日 19:23
