＃不一样的泡芙＃天鹅泡芙
一对白天鹅伸展宽阔的双翼，在碧绿的湖面上优雅地游荡。美食也可以做成一幅画！
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食材
- 低筋面粉 100克
- 清水 160克
- 鸡蛋液 120克（3个）
- 黄油 80克
- 白糖 10克
- 盐 2克
- 奶油 100克
- 白糖（奶油用） 10克
- 苹果 1个
- 黄瓜皮 一条
步骤
1. 先过筛低筋面粉备用。
2. 锅里倒入清水。
3. 放入白糖。
4. 放入盐。
5. 充分搅匀。
6. 放入黄油。
7. 中小火煮沸腾，至黄油融化，关火离炉子。
8. 倒入低筋面粉快速翻拌至无干粉。
9. 重新置于炉子上，小火快速翻炒至锅底出一层薄膜时关火。面糊放入另一容器，放置温热。
10. 鸡蛋磕入容器搅匀，取120克备用。
12. 提起刮刀面糊粘在刮刀上不易掉落呈现倒三角形就行。
13. 面糊装入裱花袋，剪一个小口。
14. 在烤盘上挤上正2和反2。
15. 放入预热180度烤箱，中层烤8分钟至表面上色即可。（具体时间根据自家烤箱脾气和所挤面糊的大小来调整，挤细就缩短时间，挤粗就延长时间，烤时多观察）
16. 将裱花袋剪出一个比较大的口子，在烤盘上挤上水滴状面糊。
17. 放入提前预热190度烤箱，上下火中层烤10分钟后，下火调170度，继续烤25分钟至表面金黄色即可。熄火后余温焖10分钟再取出放凉。（具体时间根据自家烤箱脾气和所挤面糊的大小来调整，挤大就延长时间，烤时多观察上色情况）
18. 用苹果和黄瓜装饰盘子。
19. 泡芙对剖，将上面一半再对剖。
20. 奶油加入10克白糖，快速打发至硬性纹路。
21. 奶油装入裱花袋，底部那一半挤入打发奶油，装上脖子和翅膀，并在翅膀空隙间再挤上奶油。用巧克力点上眼睛。
22. 美美的天鹅就呈现了。
23. 美美的像一幅画。
24. 成品。
小贴士
- 具体时间根据自家烤箱脾气和所挤面糊的大小来调整。
