hello Kitty芝士蛋糕
收到学厨这款超萌的HelloKitty磨具，真是萌化了少女心， 勾起了童年记忆，这款芝士蛋糕的口感是入口即化，甜而不腻，下午 茶备品甜品，和爱人独享，非常有情调！
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食材
- 鸡蛋 3个
- 低筋面粉 20克
- 奶油奶酪 100克
- 黄油 15克
- 糖 35克
- 牛仔 55克
步骤
2. 锅里烧一锅开水备用，70.80度即可
3. 隔热水用蛋抽慢慢的搅拌均匀，搅拌至细腻的芝士糊，看不到颗粒状即可
4. 搅拌好的芝士糊加入蛋黄，用蛋抽搅拌均匀
5. 搅拌好的芝士糊备用
6. 加入过筛的低筋面粉
7. 搅拌均匀，看不到面糊颗粒
8. 用筛网过筛一遍，过筛掉没有搅拌均匀的面糊颗粒
9. 冷藏好的蛋白，糖分三次加入蛋白中，打发至湿性发泡
10. 取三分之一的蛋白霜到芝士糊中用切拌的手法搅拌均匀
11. 搅拌的芝士糊在倒入剩余的蛋白霜中，用切拌的手法搅拌均匀
12. 烤箱提前160度预热，烤盘中倒入8分满的温水
13. 把搅拌好的芝士糊倒入8寸的HelloKitty磨具中，KT磨具是不沾的，不需要抹油撒粉
14. 把HelloKitty磨具放入烤箱里，水浴法进行烘烤，烤箱中下层，150度烤30分钟后转120度烤30分钟，烤好后再烤箱焖30分钟。
15. 烤好的蛋糕，等凉透后放入冰箱冷藏
16. 用巧克力笔画上眼睛鼻子蝴蝶结
17. 是不是很可爱
18. 萌萌哒
小贴士
- 1.过筛后芝士糊会更细腻，口感更好
- 2.HelloKitty磨具是不沾膜，不需要抹油撒粉，普通磨具提前最好抹油撒粉工作
- 3.每个烤箱脾气不一样，具体根据自己的烤箱的脾气来，温度时间只是个参考
- 4.烘烤完后需要在烤箱里面焖20-30分钟
- 5.普通的8寸磨具，用量乘以1.5
菜谱创建于:2018年06月05日 15:19
