杯子红豆抹茶蛋糕
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食材
- 鸡蛋 5个
- 面粉 120克
- 玉米面粉 10克
- 抹茶粉 20克
- 牛奶 200克
- 糖 50克
- 泡打粉 2克
- 油 少许
- 自制红豆沙 根据个人喜好
步骤
1. 分离蛋白
2. 分三次加入白糖 打发 能挂在打蛋器上即可
3. 分离的蛋黄中加入白糖 搅拌均匀
5. 加入牛奶搅拌均匀
6. 放三分之一打发的蛋白 上下搅拌均匀
7. 在全部到入剩下的蛋白中
8. 在模具里抹上一层油 底部放上自制的红豆沙 再倒入面糊
9. 锅预热后 在放入盛好面糊的模具 大火蒸二十分钟
小贴士
- 蛋白打发很重要 这影响之后蛋糕蒸好会不会回缩
菜谱创建于:2015年01月24日 21:19
