土豆大白菜炖猪大骨
至少是二十年前在一家日资公司吃过这道菜。土豆的粉糯、大白菜炖到熔化、猪肉的香味，清淡甜美的炖汤，荤素搭配，营养又可口。大白菜含有的粗纤维比较的多，因此有润肠的作用，消化不好的人可以经常食用，同时白菜还有一定的药作用，有止咳，解酒的功效。大白菜性偏寒凉，但土豆性平味甘，归胃经、大肠经。故要加入姜炖煮。
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食材
- 猪大骨 两斤
- 大白菜 一个
- 土豆 五个
- 姜 一大个
- 葱 少许
步骤
1. 大白菜一个
2. 流水冲洗
3. 再盆中接水清洗两遍
4. 沥水
5. 土豆去皮、大白菜扯两段
6. 猪骨买已剁大块，回来冲水洗净
7. 冷水入锅，放姜大火炖40分钟
8. 40分钟后先放入大白菜梗炖煮半小时
9. 一个半小时左右后再放入大白菜叶子与整个土豆炖至土豆烂醉，这时大白菜也都茸了
10. 加入少许盐。盛装入碗撒上葱花即可。非常棒的一道汤，不用再炒菜就可以开饭了。✌
小贴士
- 这道菜做法极简单。清淡又营养丰富。无需多加盐，保持蔬菜土豆和肉的原味更鲜美。所有炖汤，炖好吃的时候才放盐。
菜谱创建于:2018年06月06日 11:00
