卤味米粉

卤味米粉

今天就给大家推荐一种卤味米粉的做法,这米粉,我最近隔三岔五给自己煮一碗,开胃解馋,吃了浑身暖和,比小吃街的还好吃,更重要的是一点不麻烦,十分钟就能端上桌,还可以顺便把锅洗了,味道还超级好,一点也不比外面的味道差,单身的朋友们一定要学会!

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食材

  • 卤味 一份
  • 米粉 适量
  • 生菜 几片
  • 萝卜干 一勺
  • 小米辣 两粒
  • 生姜 一块
  • 大蒜 一粒
  • 麻油 一勺
  • 辣椒油 一勺
  • 麻辣烫调味料 适量

步骤

卤味米粉,首先来准备一下配菜,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 121'>生菜</a>洗干净,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 2800'>生姜</a>和<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 2794'>大蒜</a>拍碎切小,小米辣先对半切开,然后在切碎,不能吃辣的朋友可以忽略,如果嫌切姜蒜也麻烦,不妨换成<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 2800'>生姜</a>粉<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 2794'>大蒜</a>粉,这类调味料超市里都有,很容易买到。

1. 首先来准备一下配菜,生菜洗干净,生姜大蒜拍碎切小,小米辣先对半切开,然后在切碎,不能吃辣的朋友可以忽略,如果嫌切姜蒜也麻烦,不妨换成生姜大蒜粉,这类调味料超市里都有,很容易买到。

卤味米粉,准备一份自己喜欢的<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 5364'>卤味</a>和一份麻辣烫调味料,我用的是卤猪肺,像卤牛肉,卤毛肚,卤猪肚等等都可以用,只要自己喜欢就可以,这些<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 5364'>卤味</a>可以从熟食摊上买,一次多买一些,用保鲜袋分装成小份,放入冰箱冷冻起来,每次吃取一小份用就可以了,正规渠道买的<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 5364'>卤味</a>很干净的。

2. 准备一份自己喜欢的卤味和一份麻辣烫调味料,我用的是卤猪肺,像卤牛肉,卤毛肚,卤猪肚等等都可以用,只要自己喜欢就可以,这些卤味可以从熟食摊上买,一次多买一些,用保鲜袋分装成小份,放入冰箱冷冻起来,每次吃取一小份用就可以了,正规渠道买的卤味很干净的。

卤味米粉,准备一份鲜<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 547'>米粉</a>,鲜<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 547'>米粉</a>市场,超市等都有卖,下班的时候顺手带一份就可以,也可以把<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 547'>米粉</a>换成面,薯粉,土豆粉等等。

3. 准备一份鲜米粉,鲜米粉市场,超市等都有卖,下班的时候顺手带一份就可以,也可以把米粉换成面,薯粉,土豆粉等等。

卤味米粉,锅中加入适量的清水烧开,水开后加入米粉和卤味焯烫两分钟左右,一可以消毒杀菌,二可以让米粉更顺滑,米粉本身就是熟的,烫软一下就可以了。

4. 锅中加入适量的清水烧开,水开后加入米粉和卤味焯烫两分钟左右,一可以消毒杀菌,二可以让米粉更顺滑,米粉本身就是熟的,烫软一下就可以了。

卤味米粉,将姜,蒜,小米辣,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 5506'>麻油</a>,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 852'>辣椒油</a>,麻辣烫底料加入碗中,然后加入一勺煮米粉的汤,冲开搅匀。

5. 将姜,蒜,小米辣,麻油辣椒油,麻辣烫底料加入碗中,然后加入一勺煮米粉的汤,冲开搅匀。

卤味米粉,将煮好的米粉捞出来放入碗中,然后花几秒钟烫一下生菜捞出来,也放入碗中,摆上<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 754'>萝卜干</a>,摆上卤味就可以了。

6. 将煮好的米粉捞出来放入碗中,然后花几秒钟烫一下生菜捞出来,也放入碗中,摆上萝卜干,摆上卤味就可以了。

卤味米粉,成品

7. 成品

卤味米粉,成品

8. 成品

小贴士

  1. 一人食图的就是快和方便,所以即便用到一些半成品也是很美味的,不喜欢吃辣椒的朋友,可以换成三鲜的高汤调味料,或者用新鲜的蘑菇,鸡蛋来代替,口感随自己发挥,可鲜可辣,喜欢吃香辣口的朋友,如果再点醋会更鲜美呢!
菜谱创建于:2019年11月18日 16:44

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