潮汕卤味

潮汕卤味

喜欢吃各种卤味,简单营养美味,今天用“家乐”的潮汕卤水汁卤的香干,鸡蛋和藕片,味道格外的浓香醇厚,潮汕卤味是潮菜最具代表的风味之一,它的精华是多种天然香辛料按比例配搭卤制而成的卤汁

1335 菜谱

121358 粉丝

72 关注

APP中收藏菜谱

食材

  • 鸡蛋 6枚
  • 1节
  • 香干 10片
  • 家乐潮汕卤水汁 100克
  • 适量
  • 1颗
  • 3片
  • 小茴香 1克
  • 草果 1个
  • 肉蔻 1个
  • 桂皮 1块
  • 香叶 4片
  • 小米椒 1个
  • 老抽 10克
  • 八角 1瓣
  • 花椒 1克

步骤

潮汕卤味,首先把所有的食材备齐。

1. 首先把所有的食材备齐。

潮汕卤味,准备好所有的调料,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3250'>葱</a>去皮洗净,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 37'>姜</a>切成薄片。

2. 准备好所有的调料,去皮洗净,切成薄片。

潮汕卤味,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 9'>鸡蛋</a>洗净后放到锅里煮熟后,去皮备用。

3. 鸡蛋洗净后放到锅里煮熟后,去皮备用。

潮汕卤味,把<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 2662'>藕</a>去外皮后,洗净用刀切成薄片。

4. 把去外皮后,洗净用刀切成薄片。

潮汕卤味,锅里倒入适量的清水,把<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 473'>香干</a>和藕片,剥皮的鸡蛋放入。

5. 锅里倒入适量的清水,把香干和藕片,剥皮的鸡蛋放入。

潮汕卤味,倒入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 762'>老抽</a>调色。

6. 倒入老抽调色。

潮汕卤味,再加入葱和姜片。

7. 再加入葱和姜片。

潮汕卤味,这个时候把所有的调料混合放入锅中。

8. 这个时候把所有的调料混合放入锅中。

潮汕卤味,根据个人口味加入适量的盐和鸡精调味。

9. 根据个人口味加入适量的盐和鸡精调味。

潮汕卤味,最后加入“家乐”的潮汕卤水汁。

10. 最后加入“家乐”的潮汕卤水汁。

潮汕卤味,大火煮沸所有的食材,盖上锅盖小火慢慢炖煮10分钟。

11. 大火煮沸所有的食材,盖上锅盖小火慢慢炖煮10分钟。

潮汕卤味,看见鸡蛋和藕片变色的时候关火,煮好的卤味在锅里的卤汤里浸泡2个小时,这样做出来的卤味更入味。

12. 看见鸡蛋和藕片变色的时候关火,煮好的卤味在锅里的卤汤里浸泡2个小时,这样做出来的卤味更入味。

潮汕卤味,把卤好的卤味捞出摆盘即可食用咯。

13. 把卤好的卤味捞出摆盘即可食用咯。

潮汕卤味,味香浓郁的太好吃啦。

14. 味香浓郁的太好吃啦。

潮汕卤味,老公吃着卤味,喝着啤酒说太爽了。

15. 老公吃着卤味,喝着啤酒说太爽了。

潮汕卤味,成品一

16. 成品一

小贴士

  1. 卤味在卤制过程中,不宜时间过长,煮的时间过长会影响口感和颜值哟……
菜谱创建于:2019年03月25日 21:48

应季菜肴

保存到手机 看其他做法