卤味
不拘泥于方子里的几种肉类可以换成牛肉、猪耳朵、猪骨、五花肉、肘子、鸡翅、鸭翅等
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食材
- 猪心 一个
- 猪舌 一个
- 鸡胗 适量
- 葱 适量
- 姜 适量
- 八角 三个
- 香叶 三个
- 花椒 六七个
- 丁香 2、3粒
- 肉蔻 一个
- 生抽 三勺
- 老抽 一大勺
- 料酒 一大勺
- 冰糖 适量
- 鸡精 适量
- 陈皮 一个
- 桂皮 一块
- 干红辣椒 一两个
步骤
2. 准备好香料
3. 看到这样的血沫还敢不焯水就煮吗？
4. 焯好水的猪心猪舌鸡胗用温水洗净
5. 放入锅中
7. 放入香料
8. 倒入料酒（家里没有料酒了我用的是高度白酒效果一样）
9. 放入鸡精
10. 倒入生抽
11. 倒入老抽
12. 放入冰糖
13. 陈皮洗净泡水
14. 连水一起倒入锅中
15. 倒入适量清水
16. 与肉齐平
17. 大火煮开
18. 转小火慢煨40分钟，煮好后关火让肉在汤汁中浸泡几小时入味。
19. 卤好的猪心猪舌鸡胗
20. 闻到香味了吗？
21. 来个近景
22. 香极了
菜谱创建于:2017年05月14日 13:51
