家常卤味拼盘
简单好操作的一道卤味拼盘，四毛个人是很喜欢这个牛腱子肉的，夏天备一些卤味，配点啤酒，感觉棒棒哒！
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食材
- 五花肉
- 牛腱子肉
- 鸡蛋
- 豆干
- 生抽
- 盐
- 鸡精
步骤
1. 五花肉洗干净；
2. 牛腱子肉洗干净；
3. 买好的豆干备用；
4. 煮熟的鸡蛋（可以先剥壳备用）；
5. 五花肉和牛肉焯下水，去除血水和杂质，和鸡蛋一同放入锅中，加开水，没过食材即可；
7. 开中火卤制，为防止豆干卤煮过烂，锅中水剩一半时，再放入豆干;
8. 锅中卤汁剩五分之一时，开大火收汁，最后可留些卤汁以便食用时蘸取；
9. 翻搅卤味使其均匀入味和上色，出锅切片摆盘；
小贴士
- 可以根据自己的爱好，蘸其他酱料食用
菜谱创建于:2017年06月14日 17:13
