冷吃牛肉
下酒的佳肴
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食材
- 牛肉 500克
- 生抽 30ml
- 料酒 30ml
- 辣椒面 适量
- 芝麻 适量
- 豆豉 50克
- 麻椒 适量
- 八角 两颗
- 桂皮 两段
- 香叶 若干
- 陈皮 一片
- 姜 15克
- 花椒 5克
- 小米辣 若干
- 白芷 适量
- 冰糖 30克
- 盐 2克
步骤
1. 准备原料
2. 原料图二
3. 牛肉切大块
5. 煮到出血沫
6. 捞出来冲洗干净后控水备用
7. 晾干后切成条
8. 热油锅
9. 放入牛肉条
10. 炸到表面颜色变深捞出来控油
11. 豆豉，切碎，小米辣剪成丝
12. 平底锅倒一勺炸肉的油
13. 放入辣椒豆豉炒香
14. 放入冰糖
15. 加入牛肉条
16. 加入剩余的香料
17. 加水
18. 大火烧开后再煮到汤汁浓稠
19. 加盐
20. 加生抽
21. 关火，撒上辣椒面
22. 芝麻即可
23. 成品
菜谱创建于:2018年06月07日 22:53
