盘丝花卷

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食材

  • 面粉 500g
  • 酵母 5g
  • 白糖 3g
  • 温水 350g
  • 花生油 3 g

步骤

盘丝花卷,准备500g<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 519'>面粉</a>

1. 准备500g面粉

盘丝花卷,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3729'>白糖</a>和<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 731'>酵母</a>

2. 白糖酵母

盘丝花卷,把白糖和酵母加入面粉里,搅拌均匀

3. 把白糖和酵母加入面粉里,搅拌均匀

盘丝花卷,加温水和好面,放温暖处醒发到两倍大

4. 加温水和好面,放温暖处醒发到两倍大

盘丝花卷,手指沾干面粉,戳一下不回缩就醒发好了

5. 手指沾干面粉,戳一下不回缩就醒发好了

盘丝花卷,面团揉匀,分成三块,取其中一块用擀面杖,擀成薄饼样

6. 面团揉匀,分成三块,取其中一块用擀面杖,擀成薄饼样

盘丝花卷,三折边

7. 三折边

盘丝花卷,再擀成长方形,均匀的散上干面粉

8. 再擀成长方形,均匀的散上干面粉

盘丝花卷,然后左右对折

9. 然后左右对折

盘丝花卷,分成三份面片

10. 分成三份面片

盘丝花卷,取一份,在面片上切4-5刀(注意上面不能切断)

11. 取一份,在面片上切4-5刀(注意上面不能切断)

盘丝花卷,把面片打开,刷一层<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 849'>花生油</a>

12. 把面片打开,刷一层花生油

盘丝花卷,从一头卷起

13. 从一头卷起

盘丝花卷,收口朝下

14. 收口朝下

盘丝花卷,侧面,都做好后,稍醒发5-10分钟就可以,(现在天气热可以少醒发一会)

15. 侧面,都做好后,稍醒发5-10分钟就可以,(现在天气热可以少醒发一会)

盘丝花卷,凉水装锅,大火蒸,水开后转中火蒸15分钟(顺便给我儿子做个几个花样馒头)

16. 凉水装锅,大火蒸,水开后转中火蒸15分钟(顺便给我儿子做个几个花样馒头)

盘丝花卷,关火后,虚蒸三分钟后,出锅!

17. 关火后,虚蒸三分钟后,出锅!

小贴士

  1. 面粉的干湿度不同,用水的多少也不同,一边加水一边和面,这样能掌握好水量,水用的正好和出的面,揉面的时候不用手粉也不会粘手粘面板
菜谱创建于:2018年06月08日 14:49

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