福鼎肉片
四年前如果一趟厦门，大街小巷都有这款小吃，五六块钱一小碗，连续吃了三天，觉得很好吃，最近突然又想念了，决定自己研究一下，没想到做出来味道也美美哒！
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食材
- 后腿瘦肉 300克
- 红薯粉 150克
- 鸡精 适量
- 盐 适量
- 姜粉 适量
- 小苏打 适量
- 白糖 适量
步骤
1. 把后腿瘦肉洗干净
2. 切小块
3. 准备一小碗冰水，将肉和冰水放入绞肉机里，绞成肉泥。
4. 绞好的肉泥放进一个大碗中
5. 加入调料，顺着一个方向搅拌均匀
6. 然后加入红薯粉，继续顺着一个方向搅拌十分钟以上
7. 搅拌至肉上劲
8. 这时烧一锅水
9. 将一部分肉泥放到刮板上，铺平
10. 水开后，用筷子将肉泥如图一样刮到锅里的开水中
11. 肉片熟了会自己浮上来
12. 全部做好后，捞起来滤干水分，一次吃不完可以放冰箱急冻保存，吃火锅，煮汤什么的，随取随用哦
13. 我随便滚了一个汤
14. 美美哒，肉片Q弹可口，汤清甜清甜，大家可以试试哦
菜谱创建于:2018年06月10日 12:23
