香菇肉片

香菇肉片

经常食用香菇炒肉能降低血液中的胆固醇,防止动脉粥样硬化,对防治脑溢血、心脏病、肥胖症和糖尿病都有效~近年来,科学家发现香菇中含有一种“β-葡萄糖苷酶”,试验证明,这种物质有明显的加强机体抗癌的作用,因此,人们把香菇称为“抗癌新兵”。香菇还能抗感冒病毒,因香菇中含有一种干扰素的诱导剂,能诱导体内干扰素的产生,干扰病毒蛋白质的合成,使其不能繁殖,从而使人体产生免疫作用。经常吃一些香菇对身体健康都有好处,更具有养生和保健价值呢!

黄小芽

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食材

  • 鲜香菇 200g
  • 猪瘦肉 150g
  • 青椒 100g

步骤

香菇肉片,首先我们准备好所有食材

1. 首先我们准备好所有食材

香菇肉片,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 34494'>猪瘦肉</a>洗净之后切成薄片,然后加少许料酒,生抽,一小勺细砂糖,淀粉,几滴食用油

2. 猪瘦肉洗净之后切成薄片,然后加少许料酒,生抽,一小勺细砂糖,淀粉,几滴食用油

香菇肉片,抓均匀,腌制备用

3. 抓均匀,腌制备用

香菇肉片,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 6728'>鲜香菇</a>去蒂洗净,轻轻挤干水分

4. 鲜香菇去蒂洗净,轻轻挤干水分

香菇肉片,然后切成薄片

5. 然后切成薄片

香菇肉片,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 61'>青椒</a>去蒂去籽,洗净之后切成小块

6. 青椒去蒂去籽,洗净之后切成小块

香菇肉片,起油锅

7. 起油锅

香菇肉片,待锅内油热,下肉片

8. 待锅内油热,下肉片

香菇肉片,翻炒至肉片变色

9. 翻炒至肉片变色

香菇肉片,加入香菇片

10. 加入香菇片

香菇肉片,翻炒至香菇片稍稍变软,体积变小(约摸十几二十秒)

11. 翻炒至香菇片稍稍变软,体积变小(约摸十几二十秒)

香菇肉片,加少许料酒

12. 加少许料酒

香菇肉片,加入青椒

13. 加入青椒

香菇肉片,翻炒均匀

14. 翻炒均匀

香菇肉片,加少许热开水

15. 加少许热开水

香菇肉片,盖上锅盖,转小火,焖煮1分钟

16. 盖上锅盖,转小火,焖煮1分钟

香菇肉片,待锅内汤汁差不多收紧,加一小勺细盐

17. 待锅内汤汁差不多收紧,加一小勺细盐

香菇肉片,加一小勺细砂糖,翻炒均匀即可

18. 加一小勺细砂糖,翻炒均匀即可

香菇肉片,装盘

19. 装盘

香菇肉片,健康又美味

20. 健康又美味

香菇肉片,成品图

21. 成品图

小贴士

  1. ① 香菇和肉片切的越薄口感越好!
  2. ② 以细砂糖替代味精带出鲜味,如果你不喜欢,可以不加!
  3. ③ 一定要加热开水,不能用凉水,否则食材会变老,就不好吃了!
菜谱创建于:2020年10月04日 11:12

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