香菇肉片
经常食用香菇炒肉能降低血液中的胆固醇，防止动脉粥样硬化，对防治脑溢血、心脏病、肥胖症和糖尿病都有效~近年来，科学家发现香菇中含有一种“β－葡萄糖苷酶”，试验证明，这种物质有明显的加强机体抗癌的作用，因此，人们把香菇称为“抗癌新兵”。香菇还能抗感冒病毒，因香菇中含有一种干扰素的诱导剂，能诱导体内干扰素的产生，干扰病毒蛋白质的合成，使其不能繁殖，从而使人体产生免疫作用。经常吃一些香菇对身体健康都有好处，更具有养生和保健价值呢！
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食材
- 鲜香菇 200g
- 猪瘦肉 150g
- 青椒 100g
步骤
1. 首先我们准备好所有食材
2. 猪瘦肉洗净之后切成薄片，然后加少许料酒，生抽，一小勺细砂糖，淀粉，几滴食用油
3. 抓均匀，腌制备用
4. 鲜香菇去蒂洗净，轻轻挤干水分
5. 然后切成薄片
6. 青椒去蒂去籽，洗净之后切成小块
7. 起油锅
8. 待锅内油热，下肉片
9. 翻炒至肉片变色
10. 加入香菇片
11. 翻炒至香菇片稍稍变软，体积变小（约摸十几二十秒）
12. 加少许料酒
13. 加入青椒
14. 翻炒均匀
15. 加少许热开水
16. 盖上锅盖，转小火，焖煮1分钟
17. 待锅内汤汁差不多收紧，加一小勺细盐
18. 加一小勺细砂糖，翻炒均匀即可
19. 装盘
20. 健康又美味
21. 成品图
小贴士
- ① 香菇和肉片切的越薄口感越好！
- ② 以细砂糖替代味精带出鲜味，如果你不喜欢，可以不加！
- ③ 一定要加热开水，不能用凉水，否则食材会变老，就不好吃了！
菜谱创建于:2020年10月04日 11:12
