蒜苗肉片
五花肉有人用青椒炒，有人用土豆炒，但小姿觉得还是蒜苗跟他才是绝配，尤其是里面的青蒜叶，比肉肉还好吃！ 咸香可口的猪肉与脆嫩得蒜苗相得益彰，肥而不腻，瘦而不柴。 今天分享的蒜苗炒肉，做法简单，味道是真的很好吃哦，不喜欢吃肥肉，就选瘦点的肉吧~包你吃得停不下筷！
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食材
- 蒜苗 50克
- 五花肉 500克
- 洋葱 一个
- 豆瓣酱 一勺
步骤
1. 将肉切片，尽量薄一些哈。我家刀太钝，切得不薄将就看
2. 蒜苗切段备用，特别嫩的蒜可以连茎一起
3. 锅烧热，放少许油滑锅，下入肉片煸炒出油（如果肉肥油出太多，舀一部分出来另做它用）。
4. 放入小米椒、葱姜蒜爆香
5. 再下入豆瓣酱炒匀
6. 放入蒜苗、洋葱大火翻炒
7. 放入五花肉大火翻炒，加入酱油、鸡粉、胡椒粉、胡椒粉调味
8. 豆瓣酱和生抽有咸度，一般的口味不需要加盐。
9. 做起来简单快手，鲜香下饭
10. 之前一直吃的小炒肉，几乎每次馋都会做这个
11. 蒜苗跟五花肉才是绝配，不喜欢吃肥肉，就选瘦点的肉吧~
12. 大家试试看
小贴士
- 1.五花肉肥瘦兼杂，口感较佳，不宜用太瘦的肉，否则口感干涩。
- 2.炒时不宜加盖，否则色泽会变黄。
菜谱创建于:2019年04月17日 21:58
