清蒸多宝鱼
鲜嫩无比的清蒸多宝鱼。
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食材
- 多宝鱼 1条
- 红辣椒 少许
- 黄甜椒 少许
- 姜 少许
- 香菜 少许
- 大葱 少许
- 生抽 适量
- 料酒 适量
- 盐 适量
步骤
1. 多宝鱼宰杀后，清洗干净。
2. 在鱼身上洒入盐，淋入料酒。
3. 戴上一次性手套，在鱼身上涂抹均匀，腌制二十分钟备用。
5. 把腌制好的多宝鱼放入盘中。
6. 在鱼的身上铺上姜丝。
7. 锅中放水，用大火烧开，把多宝鱼放入蒸架上。
8. 盖上锅盖，蒸7分钟熄火，然后不开盖再焖5分钟。
9. 鱼蒸好后取出。
10. 取出鱼身上的姜丝，倒去所有的汤汁。
11. 重新铺上葱丝和姜丝。
12. 铺上红黄椒丝。
13. 然后再铺上香菜。
14. 锅中放油烧至滚烫。
15. 把热油均匀地浇在鱼身上。
16. 然后在鱼的两边倒上生抽即可。
17. 成品图。
小贴士
- 一定要沸水下锅，大火速蒸，中途不能开盖泄气，保证一次性蒸熟。
菜谱创建于:2018年06月14日 07:01
