颜值爆表的日式面包卷&松软到不知所措‼️
看朋友晒说这款日式面包卷，特别好吃，于是我又做起来了！果不其然，操作简单，香甜松软，好吃停不下来！
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食材
- 高筋面粉 400g
- 奶粉 25g
- 牛奶 150g
- 玉米油 25g
- 草鸡蛋 2只
- 细砂糖 50g
- 盐 2g
- 黄油 20 g
- 酵母粉 5g
- 海氏烤箱 c40 台
- 海氏面包机 台
步骤
1. 准备食材并称重。
2. 首先将纯牛奶倒入面包桶中。
3. 再将两枚鸡蛋加入。
4. 加入食用盐。
5. 再加入白砂糖。（糖与盐对角放）
6. 加入全脂奶粉。
7. 再加入称好的玉米油。
8. 加入高筋面粉，让面粉覆盖整个水面。
9. 最后在面粉的顶端挖个小洞，加入酵母粉，再用旁边面粉把酵母粉盖起来！
10. 放入海氏HR75面包机中，顺时针旋转锁定，轻触启动键，面包机开始进入和面阶段。
11. 7分钟后将室温软化的黄油加入面团中，海氏HR75面包机全自动，无需操作，它直接会进入下一个模式，直到发酵完成，如果一键式烤面包，发酵好后可以进入烘烤模式！
12. 发酵好的面团，已经满桶。
13. 取出排气，分割成等份的小面团，每个小面团约82g，盖上保鲜膜松弛10分钟。
14. 取一块小面团，用擀面杖擀长舌状。
15. 由上到下卷起来。
16. 再次用擀面杖擀长舌状。
17. 从两头往中间卷起，也就是上下两端往中间卷，如图。
18. 卷紧，翻过来。
19. 依次做完，放入烤盘中。（如果不是不粘烤盘，需要垫一张油纸）
20. 入烤箱二次发酵，天冷的话可以放一碗热水，二次发酵时间约为30分钟。
21. 发酵至原来的1.5倍大小时取出烤盘，筛上一层薄薄的高筋面粉。
22. 用锋利的刀划上纹路，首先从左上往右下划一刀，如图。
23. 再左下往右上划一刀，纹路可以随心，没有特别要求。
24. 依次做好的纹路。
25. 再次入烤箱中层，175度烤12-18分钟，注意观察颜色。（烤箱时间及温度仅供参考，因为每台烤箱性能不同）
26. 烤好后取出烤盘，奶香味十足，好看又好吃，日式面包卷。
27. 简约而不简单，超级松软。
小贴士
- 不同面粉吸水性不同，所以可以预留一部分牛奶，可以作为调理用。 烤箱温度根据自家的烤箱性能另定。 面团一定要揉出不容易破的手套膜后再下一步。
