戴军教你咸蛋黄炒鱿鱼

戴军教你咸蛋黄炒鱿鱼

咸蛋黄和鱿鱼的搭配可真不是黑暗料理据说在泰国当地几乎每家餐厅都有这份小吃！受欢迎程度堪比网红

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食材

鱿鱼 6只
生蛋黄 2个
咸蛋黄 4个
生粉 1勺
鱼露 1勺
蒜片适量
葱段适量
罗勒叶适量
白胡椒粉适量
花雕酒适量
盐适量
黑芝麻油适量
食用油适量

步骤

戴军教你咸蛋黄炒鱿鱼,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 345'>鱿鱼</a>洗净，用<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 899'>花雕酒</a>、盐腌制20分钟，再用厨房纸擦干

1. 鱿鱼洗净，用花雕酒、盐腌制20分钟，再用厨房纸擦干

戴军教你咸蛋黄炒鱿鱼,将鱿鱼切成适口大小装碗，加入盐少许、蛋黄2个、生粉1勺，搅拌成粘稠的糊状

2. 将鱿鱼切成适口大小装碗，加入盐少许、蛋黄2个、生粉1勺，搅拌成粘稠的糊状

戴军教你咸蛋黄炒鱿鱼,锅内倒油烧热，放入鱿鱼炸至微干，捞出控油，而后再次热油，放入鱿鱼复炸至色泽金黄，捞出

3. 锅内倒油烧热，放入鱿鱼炸至微干，捞出控油，而后再次热油，放入鱿鱼复炸至色泽金黄，捞出

戴军教你咸蛋黄炒鱿鱼,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 9596'>咸蛋黄</a>4个碾压成泥，锅内留底油烧热，放入蒜片、葱段炒香，再放入鱿鱼，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 9596'>咸蛋黄</a>泥翻炒均匀

4. 咸蛋黄4个碾压成泥，锅内留底油烧热，放入蒜片、葱段炒香，再放入鱿鱼，咸蛋黄泥翻炒均匀

戴军教你咸蛋黄炒鱿鱼,倒入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 714'>鱼露</a>2勺、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 134296'>白胡椒粉</a>适量炒匀，出锅前淋上适量<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 141758'>黑芝麻油</a>

5. 倒入鱼露2勺、白胡椒粉适量炒匀，出锅前淋上适量黑芝麻油

戴军教你咸蛋黄炒鱿鱼,盛出装盘，用<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 746'>罗勒叶</a>点缀即可享用

6. 盛出装盘，用罗勒叶点缀即可享用

菜谱创建于:2018年09月17日 14:52

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