开口笑火龙果馒头
颜色鲜亮、味道香甜、形状可爱，吃着心里美美哒！🌹
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食材
- 普通面粉 200克
- 红心火龙果 半个
- 白糖 60克
- 酵母 2克
- 小苏打 2克
- 植物油 少许
步骤
1. 成品图
2. 准备半个火龙果
3. 用小刀切成小块后用勺压碎
4. 用沥网将籽沥去取汁液
5. 在火龙果汁液中加入白糖
6. 加入酵母
7. 加入少许植物油
8. 搅拌至白糖和酵母融化
9. 在汁液中加入面粉
10. 加入小苏打
11. 用筷子搅成絮状
12. 用手揉成面团盖上保鲜膜醒1小时
13. 面团醒好，大小是原来2倍多
14. 揉面垫上撒上少许干面粉将醒好面团排气后搓成柱状并切成三份
15. 将两边的两块立起来稍微整形即成圆形馒头。(中间一块另作他用)
16. 将做好的馒头放入蒸锅再醒10分钟后开大火蒸15分钟
17. 关火2分钟后开盖
18. 取出装盘
19. 成品展示
小贴士
- 第一次醒面必须要1小时，馒头才会开口；火龙果去籽挺费力，可以不去；蒸的时间不宜过长，否则蒸出馒头不软且颜色也不鲜艳。
菜谱创建于:2018年06月22日 16:10
