烤箱版开口笑
开口笑好喜庆的传统点心，意思笑口常开， 团团圆圆。过年吃着多开心呀！多有寓意！突然想起白居易的《对酒》诗：“随贫随富且欢乐，不开口笑是痴人。”人生不论穷富，不必太过于斤斤计较，尽量放宽胸怀，保持愉快的心情......我这次做的是烤箱版的，冷却后口感酥脆，看起来是不是让人很开心，吃着也放心！
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食材
- 中裕蛋糕用小麦粉 200g
- 鸡蛋 1枚
- 白芝麻 适量
- 熟油 60g
- 白糖 50g
- 泡打粉 2g
步骤
1. 材料备好。
3. 用手揉成光滑面团（视面团软硬程度可适当添加点水）。
4. 揉成桂圆大小的圆醒发20分钟左右。
5. 醒发后直接粘白芝麻，面团比较软容易粘上。
6. 放到铺有油纸的烤盘上，放入预热好的烤箱中层170度，烘烤12-18分钟。
7. 成品。
小贴士
- 1.熟油的制作：锅加热后倒入花生油继续加热至七八成熟。
- 2.没有添加臭粉，开裂的程度不大。
- 3.如果喜欢油炸不必放入烤箱，直接放入加热油锅里炸制金黄。
- 4.中裕蛋糕用小麦粉：提取自进口优质小麦和中裕阳光小麦麦芯精华。富含丰富的蛋白质，麦香味浓郁.制作糕点膨胀力好、体积大、出品率高、稳定性强，外形饱满，组织柔软细腻，制品松软可口富弹性。
菜谱创建于:2020年06月25日 14:16
