无花果雪梨煲猪𦟌汤
清润滋补的广式靓汤。
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食材
- 猪𦟌 250g
- 无花果 2-3个
- 雪梨 1个
- 北杏仁 5g
- 龙眼肉 10个
- 陈皮 1朵
- 盐 适量
- 料酒 适量
- 蜜枣 1个
- 枸杞 适量
步骤
1. 准备食材。
2. 除猪肉外全部食材在清水中浸泡15分钟后取出沥干水分。
3. 冷水下锅，下猪肉煮开，给猪肉飞水。
4. 为了汤头更清，另起一锅水，把飞好水的猪肉再次放入温水中，下姜片和料酒重复飞水一次，煮沸后捞出。
5. 把所有食材放入砂锅中，加入适量清水。
6. 下料酒。
7. 煮开15分钟。
8. 转小火，继续煮1个半小时。
9. 加少量盐调味后起锅即可。
菜谱创建于:2018年06月23日 03:54
