黄瓜鸡蛋卤过水面条
夏天到了，除了吃冷面，过水面条也是不错的选择。老公每次都能吃三大碗。既好吃又容易做，低脂美食快手菜。厨房小白们跟我一起学着做吧。
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食材
- 黄瓜 一根
- 鸡蛋 两个
- 挂面 300g
- 小葱 一小段
- 蒜 两瓣
- 蚝油 若干
- 胡椒 若干
步骤
2. 鸡蛋打散。
3. 黄瓜插成丝（刀功好的朋友也可以手切）。
4. 小葱和蒜瓣切碎。
5. 锅底倒入少量油，加热至七八分熟。
6. 倒入蛋液。
7. 待蛋液成型后倒入黄瓜丝
8. 翻炒均匀，加入少量水，几滴酱油（多了卤子会颜色黑），也可以放蚝油。
9. 少量胡椒粉，适量盐。
10. 根据个人的口味，加入葱末和蒜末。
11. 翻炒均匀出锅。
12. 不用刷锅，倒入半锅水大火烧开，准备煮面。
13. 放入面条，煮熟。
14. 在煮面期间，准备一盆凉水。
15. 面熟了后将面条放入凉水盆后过一边。
16. 捞出来面条拌上黄瓜卤简直美味到爆。
小贴士
- 1.盐可以稍微多一些，也没关系。但是我因为想多吃些卤子，所以我会放跟炒菜一样量的盐。网友们可以根据自己的喜好调整盐。
- 2.煮面条的时候，初学者可以勤放到凉水盆里涮一涮尝尝，出锅早了会硬，出锅晚了会坨。
菜谱创建于:2018年06月29日 18:41
