过水面
到了三伏天，就该吃点凉爽的过水面。
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食材
- 挂面 300g
- 黄瓜 半根
- 青椒 一个
- 瘦肉 一小块
- 淀粉 一勺
- 水 两勺
- 生抽 一勺
- 老抽 一勺
- 豆瓣酱 两勺
步骤
1. 先洗净半根黄瓜。
2. 把黄瓜切成丝。
3. 青椒切碎。
4. 准备300g挂面。
5. 然后锅里烧水。
6. 水烧开把面条放进去煮。
7. 面条煮熟后，放在冷水里冲一下。
8. 然后盛盘中，这就是过水面。必须过一下水。
9. 然后准备一勺淀粉。
10. 兑两勺水。
11. 然后锅里热油，把肉丝放进去炒。
12. 把肉丝炒熟。
13. 加入青椒碎。
14. 加一勺生抽。
15. 加一勺豆瓣酱。
16. 再把调好的水淀粉倒进去。
17. 再放一勺老抽。
18. 然后大火收汁。
19. 这样面酱就好了。
20. 装入碗中。
21. 然后再把面酱倒在面条上，摆上黄瓜丝和香菜就可以了。
小贴士
- 过水面就是面条煮好后过一下凉水。这样面条又劲道又凉爽，很适合夏天吃。
菜谱创建于:2018年07月22日 14:38
