杂蔬沙茶炒年糕

杂蔬沙茶炒年糕

特别爱吃年糕,每次去超市几乎都买,不管是滚汤、煎还是炒,做咸的还是甜辣的都爱,以前喜欢放韩国辣白菜和包饭酱去炒,开胃到停不下来。 这次换了口味,用杂蔬配沙茶酱也别有滋味,中国幅员辽阔,美食也同样丰富多彩,花点小心思同样的材料也能做出不同的口味。

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食材

  • 年糕
  • 西兰花
  • 西芹
  • 胡萝卜
  • 生抽
  • 皇牌沙茶王
  • 剁椒

步骤

杂蔬沙茶炒年糕,切片<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 552'>年糕</a>拆封掰散

1. 切片年糕拆封掰散

杂蔬沙茶炒年糕,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 119'>西兰花</a>切小朵,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 143'>西芹</a>切片,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 25'>胡萝卜</a>切丝

2. 西兰花切小朵,西芹切片,胡萝卜切丝

杂蔬沙茶炒年糕,沙茶酱兑<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 788'>生抽</a>、盐和<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 803'>剁椒</a>调匀

3. 沙茶酱兑生抽、盐和剁椒调匀

杂蔬沙茶炒年糕,烧开水放年糕进去稍微煮软

4. 烧开水放年糕进去稍微煮软

杂蔬沙茶炒年糕,捞起年糕沥干淋点油拌匀防粘

5. 捞起年糕沥干淋点油拌匀防粘

杂蔬沙茶炒年糕,起油锅把杂蔬炒软

6. 起油锅把杂蔬炒软

杂蔬沙茶炒年糕,用筷子把年糕剔散倒进同炒

7. 用筷子把年糕剔散倒进同炒

杂蔬沙茶炒年糕,淋上预调好的酱汁炒匀起锅

8. 淋上预调好的酱汁炒匀起锅

小贴士

  1. 1、年糕不预先煮也能炒软,但要在炒时洒点水,时间要久一点;
  2. 2、喜欢胡萝卜卖相好可以起锅前再放,但我个人不喜欢生胡萝卜的味道;
  3. 3、时蔬没有一成不变,可以发挥自己的想象,配自己喜欢的,比如洋葱、香菇、芦笋等等不易出水的都可以。
菜谱创建于:2018年07月01日 21:12

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