快手营养早餐13
蘑菇蛋包饭，绝对可以进入全家人早餐的常设餐单，做法简单，口感层次丰富，造型漂亮。 颜值高，味道香，妥妥征服全家人的味蕾！
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食材
- 剩米饭 200克
- 圆蘑菇 10个（可以更多）
- 火腿肠 两根
- 鸡蛋 4个
- 三丁（玉米粒、青豆、胡萝卜丁） 适量
- 火龙果 半个
- 紫菜汤料包 1个
- 白糖、食盐、白胡椒粉、研磨黑胡椒粒、水、番茄沙司 适量
步骤
1. 所有用到的食材都在这里了，食材很简单，做出来的食物却很美味；
2. 先把三丁放沸水里焯一下；
3. 同时圆蘑菇洗干净切片；
4. 火腿肠切丁；
5. 蘑菇片下油锅中火炒，不放任何调味品，避免出汤，炒出圆菇的特殊香气之后，盛出；
6. 盛出圆菇后，下三丁和火腿肠丁翻炒，加适量白糖、食盐炒匀；
7. 加入剩米饭，倒散炒匀；
8. 这时加入炒好的圆菇翻炒，加适量的研磨黑胡椒粒和食盐炒匀关火备用；
9. 三个鸡蛋打入碗中；
10. 搅散之后加适量白胡椒粉、白糖、食盐、淀粉、三瓷勺凉开水，搅匀；
11. 平底不粘锅里倒一点点底油，不开火缓缓倒入鸡蛋液，平铺锅底即可，开小火，让蛋液慢慢凝固；
12. 在表面蛋液没有完全凝固时，放入适量炒饭，静待蛋液完全凝固，轻轻晃动平底锅，蛋皮可以在锅底滑动时，准备出锅；
13. 将蛋皮和炒饭一起，缓缓从平底锅滑倒至餐盘，要小心＋耐心，不可心急，免得破坏蛋皮完整性；
14. 出锅盛盘，将蛋皮折过来，完美盖住炒饭，蛋包饭成功；
15. 另一边沸水中加紫菜汤料包，打散1个鸡蛋倒入汤中，打成蛋花，紫菜蛋花汤完成；
16. 出锅盛汤；
17. 火龙果挖球摆盘，在蛋包饭上挤适量番茄沙司，既装点了美食，又增加了味道层次感。蘑菇蛋包饭完成，跟全家人一起享用吧！ 圆菇炒饭的鲜香加上蛋皮的软糯柔滑，再配一点点番茄沙司的酸甜，入口即化，口感层次饱满，绝对征服你的味蕾！
