快手营养早餐19
中式早餐，杏鲍菇芹菜胡萝卜小炒＋麻酱菠菜＋油煎馒头片＋大米小米粥，适合全家人夏日的清爽早餐。
113 菜谱
330 粉丝
51 关注
食材
- 大馒头 1个（一家三口的量）
- 鸡蛋 4个
- 杏鲍菇 1个
- 西芹 两根
- 胡萝卜 半根
- 菠菜 80克
- 大米 20克
- 小米 20克
- 糯米 15克
- 芝麻、芝麻酱 适量
- 白砂糖、食盐、白胡椒粉、蒸鱼豉油、醋 适量
步骤
3. 一早起来，糯糯的粥已熬好，省时省事；
4. 3个鸡蛋放进蒸蛋器，加水加盖，按下电源，就可以暂时不用管它了，去处理其他食材；
5. 胡萝卜去皮切片；
6. 西芹斜切段；
7. 胡萝卜片和西芹段同时焯水2-3分钟；
8. 同时，1个鸡蛋打入平底大碗里，放适量的白胡椒粉、白糖、盐，还有4-5勺凉开水，打散搅匀；
9. 馒头切片；
10. 馒头片放进碗里裹一层蛋液；
11. 裹了蛋液的馒头片放平底锅，小火油煎；
12. 两面煎金黄就可以出锅了；
13. 煎馒头片的同时，杏鲍菇切片；
14. 杏鲍菇下油锅翻炒；
15. 杏鲍菇炒软后加入西芹和胡萝卜；
16. 加适量的白糖；
17. 再加适量的蒸鱼豉油，可以根据自己的口味加一点点盐，炒匀即可出锅；
18. 杏鲍菇西芹胡萝卜小炒完成；
19. 菠菜切段；
20. 菠菜焯水1分钟；
21. 捞出菠菜过凉水（纯净水）冷却，挤出水分；
22. 菠菜碎里加适量的芝麻酱、白芝麻、醋、生抽调味；
23. 粥盛碗里，煎馒头片盛盘码好，早餐上桌（水煮蛋忘记入镜了），和家人一起享用吧！
菜谱创建于:2018年07月13日 11:06
