紫薯糯米糍
营养丰富，软糯香甜，入口弹牙
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食材
- 糯米粉 200克
- 紫薯 150克
- 白糖 1勺
- 炼乳 1勺
- 猪油 少许
- 温水 50ml
步骤
1. 成品图
2. 准备糯米粉
3. 加入1勺白糖
4. 加入温水
5. 用筷子搅拌均匀
6. 用手揉成团
7. 另取碗，碗底抹上少许猪油
8. 将糯米团放入抹了猪油的碗中放到蒸锅中蒸20分钟
9. 在蒸糯米团的同时将削了皮的紫薯切成片放入高压锅中蒸5分钟(节约时间)
10. 蒸好后取出用勺压成泥
11. 在紫薯泥中加入炼乳搅拌均匀
12. 将加了炼乳的紫薯泥捏成粗条备用
13. 在案板上撒上一层椰蓉
14. 将蒸好的糯米粉团放在上面
15. 用擀面杖将糯米粉团擀成长方形糯米饼后将事先捏好的紫薯条放在上面
16. 将饼卷起来
17. 用刀切成小块
18. 装盘即可
19. 成品展示
小贴士
- 和糯米面团时要和得稍硬(干)一些，可避免蒸后太粘手而不易操作；紫薯泥中加入炼乳既可增加甜味又可方便捏成条状；紫薯的用量可根据个人喜好调整。
菜谱创建于:2018年07月05日 18:50
