好吃不上火的宝宝蒸蛋糕
适合一岁以上的宝宝，担心宝宝老是吃烤的蛋糕会上火，可以试试这款软绵绵的的蒸蛋糕哦，浓浓的蛋奶香，松软细腻的口感，一口接一口，好吃停不下来，周末啦，宝妈们做起来吧。
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食材
- 低筋面粉 80g
- 玉米油 15g
- 配方奶 50ml
- 鸡蛋 两个
- 白砂糖 适量
- 柠檬汁 适量
步骤
1. 先准备好所有材料
2. 配方奶跟玉米油进行混合均匀
3. 过筛入低筋面粉
5. 单独拿一个干燥无油无水的容器装蛋清，滴入几滴柠檬汁或白醋，用电动打蛋器高速打发蛋白至干性发泡状态“打蛋器提起会有个小弯勾，且打蛋盆倒置蛋白不会落下”
6. 将2/1蛋白倒入蛋黄糊中快速翻拌，千万不要画圈圈搅拌，不然蛋白会自然消泡
7. 将搅拌好的面糊倒入剩余的蛋白中，翻拌均匀
8. 蒸锅中提前放入大火烧开，将拌好的面糊倒入模具中，封 上耐高温的保鲜膜，放入蒸锅，转中火蒸20～30分钟左右，关火闷1~2分钟，取出模具立即倒扣
9. 慢慢脱模，飘香四溢的蒸蛋糕完成啦！
小贴士
- 蛋白的容易切记，要干燥无油无水的
菜谱创建于:2018年07月08日 07:40
