好吃不上火的宝宝蒸蛋糕

适合一岁以上的宝宝，担心宝宝老是吃烤的蛋糕会上火，可以试试这款软绵绵的的蒸蛋糕哦，浓浓的蛋奶香，松软细腻的口感，一口接一口，好吃停不下来，周末啦，宝妈们做起来吧。

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1. 先准备好所有材料

2. 配方奶跟玉米油进行混合均匀

4. 蛋白跟蛋黄要提前分离，加入两枚蛋黄跟白砂糖“白砂糖根据自己的口味添加”搅拌均匀

5. 单独拿一个干燥无油无水的容器装蛋清，滴入几滴柠檬汁或白醋，用电动打蛋器高速打发蛋白至干性发泡状态“打蛋器提起会有个小弯勾，且打蛋盆倒置蛋白不会落下”

6. 将2/1蛋白倒入蛋黄糊中快速翻拌，千万不要画圈圈搅拌，不然蛋白会自然消泡

7. 将搅拌好的面糊倒入剩余的蛋白中，翻拌均匀

8. 蒸锅中提前放入大火烧开，将拌好的面糊倒入模具中，封上耐高温的保鲜膜，放入蒸锅，转中火蒸20～30分钟左右，关火闷1~2分钟，取出模具立即倒扣

9. 慢慢脱模，飘香四溢的蒸蛋糕完成啦！

菜谱创建于:2018年07月08日 07:40

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