好吃不上火的蒸蛋糕

好吃不上火的蒸蛋糕

最近天气热了,人也变得懒了,做点蒸蛋糕吃,不上火又无油,又很节省时间。用模具做的花朵造型,很受孩子们欢迎呢!

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食材

  • 鸡蛋 4颗
  • 低筋面粉 100克
  • 细砂糖 70克
  • 香草精 几滴

步骤

好吃不上火的蒸蛋糕,准备好材料

1. 准备好材料

好吃不上火的蒸蛋糕,做法:把4个<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 9'>鸡蛋</a>打到一个无水无油的打蛋盆内,并滴上几滴<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 780'>香草精</a>;

2. 做法:把4个鸡蛋打到一个无水无油的打蛋盆内,并滴上几滴香草精

好吃不上火的蒸蛋糕,用料理棒打蛋头打至粗泡;

3. 用料理棒打蛋头打至粗泡;

好吃不上火的蒸蛋糕,加入糖;

4. 加入糖;

好吃不上火的蒸蛋糕,
加入糖并打发,打发到出现清晰的纹路,蛋液从上面滴下来划8字纹路不会马上消失就好了,这一歩很重要。大概打大约十一二分钟左右;

5. 加入糖并打发,打发到出现清晰的纹路,蛋液从上面滴下来划8字纹路不会马上消失就好了,这一歩很重要。大概打大约十一二分钟左右;

好吃不上火的蒸蛋糕,先把火打开锅内烧水,同时蛋液内筛入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 548'>低筋面粉</a>;

6. 先把火打开锅内烧水,同时蛋液内筛入低筋面粉

好吃不上火的蒸蛋糕,翻拌均匀,不要画圈,手法轻动作要快;

7. 翻拌均匀,不要画圈,手法轻动作要快;

好吃不上火的蒸蛋糕,将拌好的蛋液倒入提前抹好油的模具内,如果没有小模具用大的也行,吐司盒和大汤碗都行,自己随意。轻震几下,放入烧开水的蒸笼上,再盖上保鲜膜,中火蒸十五分钟左右,时间根据模具的大小调整。蒸好后不要马上开锅盖,闷4~5分钟再开盖;

8. 将拌好的蛋液倒入提前抹好油的模具内,如果没有小模具用大的也行,吐司盒和大汤碗都行,自己随意。轻震几下,放入烧开水的蒸笼上,再盖上保鲜膜,中火蒸十五分钟左右,时间根据模具的大小调整。蒸好后不要马上开锅盖,闷4~5分钟再开盖;

好吃不上火的蒸蛋糕,出锅,将模具倒扣就能轻松脱模了!花型的蛋糕是不是很漂亮?

9. 出锅,将模具倒扣就能轻松脱模了!花型的蛋糕是不是很漂亮?

好吃不上火的蒸蛋糕,成品图!

10. 成品图!

好吃不上火的蒸蛋糕,成品图!

11. 成品图!

好吃不上火的蒸蛋糕,成品图!

12. 成品图!

菜谱创建于:2019年04月18日 11:10

应季菜肴

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