好吃不上火的蒸蛋糕
最近天气热了,人也变得懒了,做点蒸蛋糕吃,不上火又无油,又很节省时间。用模具做的花朵造型,很受孩子们欢迎呢!
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食材
- 鸡蛋 4颗
- 低筋面粉 100克
- 细砂糖 70克
- 香草精 几滴
步骤
![好吃不上火的蒸蛋糕,准备好材料](https://pic.ecook.cn/web/263088508.jpg!wd780)
1. 准备好材料
![好吃不上火的蒸蛋糕,用料理棒打蛋头打至粗泡;](https://pic.ecook.cn/web/263088507.jpg!wd780)
3. 用料理棒打蛋头打至粗泡;
![好吃不上火的蒸蛋糕,加入糖;](https://pic.ecook.cn/web/263088510.jpg!wd780)
4. 加入糖;
![好吃不上火的蒸蛋糕,
加入糖并打发,打发到出现清晰的纹路,蛋液从上面滴下来划8字纹路不会马上消失就好了,这一歩很重要。大概打大约十一二分钟左右;](https://pic.ecook.cn/web/263088498.jpg!wd780)
5. 加入糖并打发,打发到出现清晰的纹路,蛋液从上面滴下来划8字纹路不会马上消失就好了,这一歩很重要。大概打大约十一二分钟左右;
![好吃不上火的蒸蛋糕,先把火打开锅内烧水,同时蛋液内筛入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 548'>低筋面粉</a>;](https://pic.ecook.cn/web/263088512.jpg!wd780)
6. 先把火打开锅内烧水,同时蛋液内筛入低筋面粉;
![好吃不上火的蒸蛋糕,翻拌均匀,不要画圈,手法轻动作要快;](https://pic.ecook.cn/web/263088500.jpg!wd780)
7. 翻拌均匀,不要画圈,手法轻动作要快;
![好吃不上火的蒸蛋糕,将拌好的蛋液倒入提前抹好油的模具内,如果没有小模具用大的也行,吐司盒和大汤碗都行,自己随意。轻震几下,放入烧开水的蒸笼上,再盖上保鲜膜,中火蒸十五分钟左右,时间根据模具的大小调整。蒸好后不要马上开锅盖,闷4~5分钟再开盖;](https://pic.ecook.cn/web/263088511.jpg!wd780)
8. 将拌好的蛋液倒入提前抹好油的模具内,如果没有小模具用大的也行,吐司盒和大汤碗都行,自己随意。轻震几下,放入烧开水的蒸笼上,再盖上保鲜膜,中火蒸十五分钟左右,时间根据模具的大小调整。蒸好后不要马上开锅盖,闷4~5分钟再开盖;
![好吃不上火的蒸蛋糕,出锅,将模具倒扣就能轻松脱模了!花型的蛋糕是不是很漂亮?](https://pic.ecook.cn/web/263088504.jpg!wd780)
9. 出锅,将模具倒扣就能轻松脱模了!花型的蛋糕是不是很漂亮?
![好吃不上火的蒸蛋糕,成品图!](https://pic.ecook.cn/web/263088505.jpg!wd780)
10. 成品图!
![好吃不上火的蒸蛋糕,成品图!](https://pic.ecook.cn/web/263088502.jpg!wd780)
11. 成品图!
![好吃不上火的蒸蛋糕,成品图!](https://pic.ecook.cn/web/263088503.jpg!wd780)
12. 成品图!
菜谱创建于:2019年04月18日 11:10