好吃不上火~红豆沙蒸糕
虽晚已到秋季，但是天气依旧很热，宝宝们很容易上火。所以周末在家给宝宝做了红豆沙蒸糕，蒸糕比烤箱的不容易上火，口味一点也不低于烤箱版，没有烤箱的MM可以试试哦~特别适合孩子吃哦！
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食材
- 鸡蛋 3个
- 豆沙馅 350g
- 低筋面粉 15g
- 玉米淀粉 20g
- 白砂糖 30g
- 牛奶 15g
步骤
1. 鸡蛋蛋白蛋黄分离。分离出一颗蛋黄，就放入红豆沙中，搅拌均匀。
2. 然后将蛋黄红豆沙和牛奶混合
3. 搅拌均匀。
4. 打发蛋白倒入几滴柠檬液在蛋白中，开低速搅拌至粗泡，分三次加入白砂糖。
5. 蛋白打成大弯钩状即可。
6. 将打发好的一半蛋白加到混合好的豆沙馅中，然后翻拌均匀。
8. 最后倒入剩余的所有蛋白，继续用刮刀翻拌均匀。
9. 倒入准备好的蛋糕糊8寸方形模具，底部铺上油纸，方便最终脱模。将准备好的蛋糕糊一次性倒入模具中，然后从高处摔下震荡几下。
10. 蒸锅烧水至沸腾后，将蛋糕糊放入锅中，表面盖上保鲜膜，防止水蒸气掉在上面。
11. 然后盖上锅盖，开始计时30分钟后关火。
12. 稍微晾凉一些就可以取出啦！
13. 可以吃了
14. 撒些椰蓉
15. 好吃哈
菜谱创建于:2018年09月05日 16:42
