香菇腐乳排骨
我家魏兄非常非常喜欢吃这道菜，百吃不厌！有多好吃？反正这么简单，宝宝们赶紧行动做起来吧(❀ฺ´∀`❀ฺ)ﾉ 请一定要看小贴士！！！
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食材
- 排骨 400-500g
- 腐乳 两块
- 香菇 适量
- 生姜 一小块
- 八角 3个
步骤
1. 首先我们准备好所有食材
2. 香菇提前两小时温水泡发
3. 排骨洗净
4. 泡发好的香菇去蒂洗净之后对半切开 如果香菇比较大，那就一分为四
6. 生姜去皮洗净之后切成薄片
7. 八角稍微冲洗一下
8. 锅内煮适量清水
9. 加入二分之一的姜片，加适量料酒
10. 水开后下排骨
11. 中大火煮3.4分钟
12. 捞出过好水的排骨，控干水分
13. 起油锅，热锅凉油
14. 下剩余的姜片，小火煸香
15. 下排骨，转中大火，翻炒至排骨变色
16. 下香菇，翻炒30秒
17. 烹少许料酒
18. 翻炒均匀
19. 加入热开水
20. 水量以刚刚没过排骨为佳
21. 加入八角
22. 加少许老抽调色
23. 加一勺细砂糖
24. 加入腐乳
25. 大火煮开之后盖上锅盖，转小火，煮25分钟
26. 25分钟后，转大火收汁
27. 滴数滴香油，翻炒均匀，即可
28. 真心好吃，赶紧做起来吧(❀ฺ´∀`❀ฺ)ﾉ
小贴士
- ① 以上为二人量！
- ② 腐乳最好用红方！
- ③ 我的八角比较小，所以用了三个，如果你的八角比较大，那么两个也够了！
- ④ 一定要加热开水，不能用凉水！
- ⑤ 由于腐乳本身就是带有咸味，所以这里用的是调色的老抽，千万不要用酱油，不然会很咸的！！！
菜谱创建于:2018年07月10日 18:38
