鸭蛋炒粉皮

鸭蛋炒粉皮

鸭蛋营养丰富，滋阴养肺还具有补钙、补铁，矿物质的总量也远远胜于鸡蛋。适合肺热咳嗽，咽喉痛泄痢之人食用。但是平时吃鸭蛋的方法不是很多，今天就给大家分享给大家。

就是爱吃虾啊

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食材

鸭蛋 3枚
粉皮半张（喜欢吃可以多放）
葱姜若干
盐适量
酱油适量
味极鲜适量（要比酱油少）
鸡精一小撮
蒜苗 3-4棵

步骤

鸭蛋炒粉皮,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 11'>鸭蛋</a>打散备用

1. 鸭蛋打散备用

鸭蛋炒粉皮,热锅放油，倒入打散的鸭蛋，稍微定型后，用铲子搅散，成型以后盛出备用。

2. 热锅放油，倒入打散的鸭蛋，稍微定型后，用铲子搅散，成型以后盛出备用。

鸭蛋炒粉皮,放入少许的底油，放入葱姜爆香，出来香味儿以后先倒入之前炒好的鸭蛋，翻炒几下。

3. 放入少许的底油，放入葱姜爆香，出来香味儿以后先倒入之前炒好的鸭蛋，翻炒几下。

鸭蛋炒粉皮,（<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 554'>粉皮</a>这里要说一下，先用开水冲泡，等<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 554'>粉皮</a>泡开以后撕成小块儿，放入热水焯一下，变成透明状即可捞出，浸入冷水拔一下，防止黏在一起。）鸭蛋翻炒几下后，把之前<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 554'>粉皮</a>放入一起翻炒。

4. （粉皮这里要说一下，先用开水冲泡，等粉皮泡开以后撕成小块儿，放入热水焯一下，变成透明状即可捞出，浸入冷水拔一下，防止黏在一起。）鸭蛋翻炒几下后，把之前粉皮放入一起翻炒。

鸭蛋炒粉皮,依次放入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 692'>酱油</a>、味极鲜、盐、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 756'>鸡精</a>调味。出锅前放入切成小段的<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3349'>蒜苗</a>（我忘记买了，香菜代替吧），最后翻炒几下就可以出锅了。

5. 依次放入酱油、味极鲜、盐、鸡精调味。出锅前放入切成小段的蒜苗（我忘记买了，香菜代替吧），最后翻炒几下就可以出锅了。

鸭蛋炒粉皮,卷在煎饼里吃也是极好的呢！

6. 卷在煎饼里吃也是极好的呢！

菜谱创建于:2016年05月20日 19:45

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