鲫鱼粉皮汤

鲫鱼粉皮汤

软滑的粉皮,鲜美的鱼肉,还有脆嫩的生菜 ,这汤,一点也不腻

木紫冰

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食材

  • 鲫鱼 1条
  • 粉皮 2张
  • 生菜 1颗
  • 姜片 5片
  • 小葱 5颗
  • 6g
  • 料酒 20g
  • 开水 1000g
  • 20g

步骤

鲫鱼粉皮汤,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 377'>鲫鱼</a>,刮鳞,去内脏,洗干净,备用

1. 鲫鱼,刮鳞,去内脏,洗干净,备用

鲫鱼粉皮汤,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 157'>小葱</a>洗干净,切段和姜片放碗中,备用

2. 小葱洗干净,切段和姜片放碗中,备用

鲫鱼粉皮汤,热锅起油

3. 热锅起油

鲫鱼粉皮汤,油热,放入姜片

4. 油热,放入姜片

鲫鱼粉皮汤,姜片爆香,放入鲫鱼,这里关中小火煎

5. 姜片爆香,放入鲫鱼,这里关中小火煎

鲫鱼粉皮汤,煎至鲫鱼,两面金黄

6. 煎至鲫鱼,两面金黄

鲫鱼粉皮汤,放入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 718'>料酒</a>

7. 放入料酒

鲫鱼粉皮汤,放入开水,开大火烧煮

8. 放入开水,开大火烧煮

鲫鱼粉皮汤,烧煮过程中,把<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 121'>生菜</a>,洗干净备用

9. 烧煮过程中,把生菜,洗干净备用

鲫鱼粉皮汤,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 554'>粉皮</a>,洗干净,切段,备用

10. 粉皮,洗干净,切段,备用

鲫鱼粉皮汤,煮至滚开后,煮至鱼头有奶白色时,放入盐

11. 煮至滚开后,煮至鱼头有奶白色时,放入盐

鲫鱼粉皮汤,把粉皮也放进去,搅拌均匀

12. 把粉皮也放进去,搅拌均匀

鲫鱼粉皮汤,水再次滚开,放入生菜

13. 水再次滚开,放入生菜

鲫鱼粉皮汤,放入小葱,搅拌均匀

14. 放入小葱,搅拌均匀

鲫鱼粉皮汤,搅拌均匀后,即可盛出,上桌

15. 搅拌均匀后,即可盛出,上桌

菜谱创建于:2019年06月12日 20:20

应季菜肴

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