无油酸奶玉米蛋糕
今天这款蛋糕超好吃的哦，无油又相对少糖，适合减肥期解解嘴馋，而我又用有机玉米面完全代替了低筋粉，也算粗粮细作让家人多吃些健康的食材……我刚刚切下两片准备拍照，转个眼就被老公偷吃掉了，我也是服了他^_^ 纯玉米面在拌合的时候很容易消泡，大家尽量快速轻柔的拌匀 配方量适合椭圆模具或者6寸圆模
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食材
- 中等大小鸡蛋 3个
- 细玉米面 45克
- 白糖 28克
- 盐 1克
- 浓稠原味酸奶 120克
- 香草精 2滴
步骤
1. 烤盘加入热水，放入烤箱下层130度上下火预热
2. 盆里倒入浓稠酸奶
3. 筛入玉米面翻拌均匀，是细玉米面可不是玉米淀粉哦
4. 加入2滴香草精拌匀
5. 鸡蛋分离，蛋黄加入玉米糊里
6. 翻拌均匀，蛋黄糊就完成了
7. 另取一个无水无油的盆加入白糖和盐
8. 分离出来的蛋清倒入
9. 电动打蛋器中高速打发
10. 打发至能拉出大弯钩
11. 分三次把打发好的蛋白跟蛋黄糊混合均匀
12. 切记不能划圈搅拌会消泡，用从下往上翻拌的手法哦
13. 拌合好的蛋糕糊倒入模具里，震出大气泡
14. 放入预热好的烤箱里130度上下火水浴烤60分钟左右
15. 到时间后，在烤箱闷30分钟后再取出 等晾凉后放入冰箱冷藏再食用口味更好哦
16. 切下两片准备拍照，转个眼就被老公吃掉了，我也是蛮无奈的，所以照片只有这样拍了^_^
菜谱创建于:2018年07月18日 18:56
