香辣藕片
藕片这样做，香辣爽脆。 没钱买肉，我也能每天吃香喝辣，呵呵呵。
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食材
- 莲藕 2节
- 姜 1小段
- 葱 3根
- 蒜 5瓣
- 干辣椒 4个
- 花椒 1小把
- 玉米油 适量
- 豆瓣酱 适量
- 盐 适量
- 老抽 少许
- 砂糖 少许
- 白芝麻 1把
步骤
1. 准备好材料。 干辣椒是自己晒的，随吃随取。
2. 莲藕去皮切薄片。
4. 适量水烧开，烫藕片片刻。
5. 捞出藕片过冷河，沥干水备用。
6. 适量小火烘香干辣椒和花椒，然后放姜葱蒜爆香。
7. 2大匙豆瓣酱。
8. 小火炒出红油。
9. 倒入藕片翻炒均匀。
10. 少许盐调味，根据自己的口味调节。 别忘记豆瓣酱是咸的。
11. 少许老抽上色，少许砂糖提鲜。
12. 翻炒均匀后出锅。 忘记撒芝麻了，不过也十分美味下饭。
13. 细节图。
14. 细节图。
15. 成品图。
小贴士
- 烫熟的藕片过一下冷河会更爽脆。
菜谱创建于:2018年07月19日 03:45
