不可思议的菜:脆炸平菇

不可思议的菜:脆炸平菇

中式的脆皮,一点都不输给专门的天妇罗粉。这么热的天,外卖送过来都捂软了,还是自己在家动起来吧。

味之食光

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食材

  • 平菇 500g
  • 面粉 100g
  • 玉米淀粉 25g
  • 5g
  • 鸡蛋 1个
  • 白胡椒粉 适量
  • 适量

步骤

不可思议的菜:脆炸平菇,常用新鲜菌类保存小妙招:报纸!裹住就好,放到冰箱里面。

1. 常用新鲜菌类保存小妙招:报纸!裹住就好,放到冰箱里面。

不可思议的菜:脆炸平菇,大片大片的取出来,用柔软的抹布洗干净表面,再冲刷背面的缝隙污垢

2. 大片大片的取出来,用柔软的抹布洗干净表面,再冲刷背面的缝隙污垢

不可思议的菜:脆炸平菇,去掉蒂

3. 去掉蒂

不可思议的菜:脆炸平菇,洗白白的<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 231'>平菇</a>

4. 洗白白的平菇

不可思议的菜:脆炸平菇,掰开成一片片的

5. 掰开成一片片的

不可思议的菜:脆炸平菇,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 519'>面粉</a>、玉米粉、盐、白胡椒

6. 面粉、玉米粉、盐、白胡椒

不可思议的菜:脆炸平菇,一个<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 9'>鸡蛋</a>、适量的<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 156925'>水</a>、一勺色拉油

7. 一个鸡蛋、适量的、一勺色拉油

不可思议的菜:脆炸平菇,搅成这样的糊状。搅拌器从旁边划过,不会马上消失痕迹

8. 搅成这样的糊状。搅拌器从旁边划过,不会马上消失痕迹

不可思议的菜:脆炸平菇,裹裹裹,一片片的裹,这样可以保持外壳脆嫩

9. 裹裹裹,一片片的裹,这样可以保持外壳脆嫩

不可思议的菜:脆炸平菇,很多很多油。顺着面前的国延放下去。不会烫伤。话说,炸货很美味,操作需谨慎。

10. 很多很多油。顺着面前的国延放下去。不会烫伤。话说,炸货很美味,操作需谨慎。

不可思议的菜:脆炸平菇,刚刚好!

11. 刚刚好!

不可思议的菜:脆炸平菇,炸过第一遍

12. 炸过第一遍

不可思议的菜:脆炸平菇,尽量捞干净,然后大火再加热

13. 尽量捞干净,然后大火再加热

不可思议的菜:脆炸平菇,倒入锅中复炸!

14. 倒入锅中复炸!

不可思议的菜:脆炸平菇,脆嫩肉肉的炸平菇就来了。

15. 脆嫩肉肉的炸平菇就来了。

菜谱创建于:2018年07月19日 08:20

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