麻将凉粉
自己做的凉粉最有味道
6 菜谱
0 粉丝
21 关注
食材
- 豌豆凉粉 一纸杯
- 水 6.5杯
- 小葱 一把
- 芝麻酱 1勺
- 花生酱 半勺
- 酱油 一勺
- 蚝油 半勺
- 醋 一勺
- 糖 半勺
- 盐 半勺
- 凉拌红油 一勺
步骤
1. 一杯粉+一杯水 搅匀
2. 锅里倒入5.5杯水，煮沸
3. 搅匀的粉倒进沸水锅里，边倒边搅，全部倒进去之后大火煮开，然后关小火，隔一分钟搅一次，小火煮10-15分钟
4. 玻璃碗底抹油，把凉粉倒进去等待晾凉
5. 七八个小时之后，倒扣脱模，粉晶莹剔透
6. 刮丝
7. 把刚才调好的酱汁倒上去，最后加一勺凉拌红油，齐活
8. 隔夜的凉粉没有那么嫩了可以用来炒，像日常炒菜一样，放调料，味道超级棒！
小贴士
- 正常是放5杯水煮沸，为了粉更嫩，多放半杯水
菜谱创建于:2018年07月19日 13:37
