非专业户懒人普通自己研究🔥低温版西冷/牛小排简单版做法
一个喜欢牛扒的家伙
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食材
- 西冷 800g
- 牛小排 800g
- 海盐 20g
- 橄榄油 20g
- 烤肉汁 100g
步骤
1. 因为这次比较赶时间，低温棒放入水中预热五十度水温，将西冷及牛小排放入。时间约三十分钟。
3. 平底锅热锅至冒烟西冷放入上下两侧封边35秒左右，左右两侧各煎40秒，七成熟左右，牛小排的封边时间为二十秒，左右两边三十秒，为五成熟。
4. 牛排切开后配上烤肉汁，烤肉汁可以自制或某宝，小红书上有售。
小贴士
- 还是那句！牛排煎完第一次必须冷静一下！
菜谱创建于:2018年07月28日 00:17
