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1. 鸡肉切小块。
2. 调入盐。
3. 调入生粉少许。
4. 调入酱油少许。
5. 抓匀腌制半小时以上。
6. 打入一个蛋清，加入炸粉，调入辣椒粉。
7. 抓匀。
8. 锅中热油至九成热，放入鸡块。
9. 炸至熟透变金黄色，即可沥干油捞出。
10. 成品。摆盘，粘点番茄酱，大小朋友都喜欢。
