牙签炸鸡米花
272 菜谱
3735 粉丝
63 关注
食材
- 鸡胸肉 500g
- 面包糠 50g
- 鸡蛋 2个
- 淀粉 40g
- 料酒 10ml
- 五香粉 5g
- 盐 5g
- 辣椒面 5g
步骤
3. 腌制好的鸡肉片用牙签穿起来备用。
4. 放淀粉里均匀的裹一层。
5. 手拿着牙签迅速在鸡蛋液里滚一下。
6. 最后放在面包糠里滚一下，滚均匀。
7. 鸡肉片全部裹好备用。
8. 锅内热油，7,8分热放入鸡肉片，中小火用笊篱来回翻。
9. 炸成金黄色捞出控油。
10. 装盘开吃，蘸着番茄沙司很美味。
小贴士
- 炸时候油温要低，要用中小火慢炸，否则油温高、火候大，鸡串容易出现外糊里生的情况。
- 鸡胸肉切薄一点，切得大小均一，否则鸡丁油炸时不易炸匀炸透，吃时容易夹生。
- 出锅后用纸巾吸去多余油脂，或者蘸着椒盐、番茄酱、沙拉酱等一起食用，味道好，还不油腻。
菜谱创建于:2015年12月10日 01:03
