待客泡椒凤爪升级版
前段时间朋友聚餐，连夜做好泡椒凤爪，很香，自己竟然舍不得多尝一个，味道上面对浸泡有了新的领悟，加油！图片均为原照。
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食材
- 鸡爪 1000克
- 泡椒 1罐或2袋
- 柠檬 1个
- 鲜辣椒 2或3个
- 小葱葱或大葱 若干
- 卤料 1包
- 嫩姜 1块
- 老坛酸水1碗
- 鸡精 适量
步骤
1. 鸡爪洗净，剪掉指甲尖，用卤料煮熟，不要煮烂
2. 沥干水
3. 香葱，生姜，大葱都切好待用。
4. 泡椒准备好。
5. 老坛水过滤干净。
6. 把泡椒水，老坛水，鸡精混合，加适量凉开水调味直到合适。
7. 辣椒切段，柠檬切片。
8. 等鸡爪冷的差不多，倒入调味水拌匀。
9. 依次铺料。
10. 装盒，最后放葱，柠檬。也可以放一个器具里泡一段时间再分装。
小贴士
- 老坛水很关键，大葱也别忘了哦，柠檬很提香。
菜谱创建于:2018年07月30日 15:45
