青蒜爆糖醋虾
提到糖醋菜，相信很多人会喜欢，尤其小朋友更是喜欢；菜品红润明亮、酸酸甜甜开胃又下饭，即使用剩下糖醋汁来拌饭，也会吃撑肚子的，不怕亲笑话，我每次都是这样呢~~~ 其实糖醋菜这么受欢迎也是有一定道理的，糖，不仅起鲜而且对肝脏有一定保护作用，而醋中富含有机酸，能增进食欲，帮助消化，使食物中的营养成分更易被人体吸收。所以今儿的这道快手糖醋虾，除万能糖醋汁外，还有私房小妙招；如果亲吃虾上瘾，那可不是我的错哟~~~
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食材
- 青蒜 4根
- 熟对虾 220克
- 食用油 适量
- 料酒 1汤匙
- 酱油 2汤匙
- 白糖 3汤匙
- 香醋 4汤匙
- 清水 5汤匙
- 食盐 1/2小勺
- 生粉 1.5小勺
步骤
1. 备好食材，对虾为超市里买的冷冻南美熟对虾，烹饪前取出解冻
3. 青蒜洗净，先将蒜白部分用刀背拍松散，然后切寸段
4. 虾化冻后，再用清水冲洗下控干水份
5. 锅烧热倒油，放入对虾
6. 略微煸炒几下后倒入备好的糖醋汁
7. 烧开后加盖，转小火焖一会儿
8. 待卤汁快干时放入青蒜，可以提色增香
9. 大火炒开撒点食盐调味
10. 再勾点簿芡，可让虾身饱满，醇厚味道浓
11. 最后来几滴熟油淋上，关火出锅
12. 成品明亮诱人
13. 酸酸甜甜，清香又美味
小贴士
- 1、万能糖醋汁：1酒、2酱、3糖、4醋、5水，适合所有人的配方、可保万无一失
- 2、盐为百味之首，要想甜来点盐，所以想要糖醋菜更好吃，出锅前加盐，可谓是神来之笔
菜谱创建于:2018年08月01日 23:43
