软炸里脊

软炸里脊

酥香嫩的软炸里脊,下饭,可口美味。

楠楠00

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食材

  • 里脊肉 300g
  • 一根
  • 几片
  • 淀粉 100g
  • 蛋清 一个
  • 50g
  • 料酒 一勺
  • 一勺
  • 花椒 适量
  • 烧烤料 一勺
  • 一勺
  • 五香粉 半勺
  • 孜然粉 一勺

步骤

软炸里脊,把<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 4430'>里脊肉</a>准备一块

1. 把里脊肉准备一块

软炸里脊,切成条状。

2. 切成条状。

软炸里脊,然后再用刀背拍一拍,松一松。

3. 然后再用刀背拍一拍,松一松。

软炸里脊,接着把里脊肉放入盆中,加入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3250'>葱</a>和<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 37'>姜</a>。再加一勺<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 718'>料酒</a>。

4. 接着把里脊肉放入盆中,加入。再加一勺料酒

软炸里脊,再加一勺盐。

5. 再加一勺盐。

软炸里脊,拌匀,腌制15分钟。

6. 拌匀,腌制15分钟。

软炸里脊,然后把葱切成段。姜切姜丝。

7. 然后把葱切成段。姜切姜丝。

软炸里脊,把淀粉放入碗中,加入一个<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 17'>蛋清</a>。

8. 把淀粉放入碗中,加入一个蛋清

软炸里脊,再加50g<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 156925'>水</a>,搅拌均匀。

9. 再加50g,搅拌均匀。

软炸里脊,然后再把里脊肉裹上淀粉糊。

10. 然后再把里脊肉裹上淀粉糊。

软炸里脊,然后把锅加热,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 700'>花椒</a>放进去,小火。

11. 然后把锅加热,花椒放进去,小火。

软炸里脊,再放入烧烤料。

12. 再放入烧烤料。

软炸里脊,再放一勺盐。

13. 再放一勺盐。

软炸里脊,半勺<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 744'>五香粉</a>。

14. 半勺五香粉

软炸里脊,一勺<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 146542'>孜然粉</a>。

15. 一勺孜然粉

软炸里脊,然后炒出香味。

16. 然后炒出香味。

软炸里脊,接着锅里多放油。

17. 接着锅里多放油。

软炸里脊,加入里脊炸。

18. 加入里脊炸。

软炸里脊,小火炸至颜色微焦,然后再复炸一遍。

19. 小火炸至颜色微焦,然后再复炸一遍。

软炸里脊,复炸后盛出来。再放入锅内,把炒好点料倒进去,继续翻炒。

20. 复炸后盛出来。再放入锅内,把炒好点料倒进去,继续翻炒。

软炸里脊,让里脊肉都裹上调料即可。

21. 让里脊肉都裹上调料即可。

软炸里脊,好啦,装盘吃吧。

22. 好啦,装盘吃吧。

小贴士

  1. 里脊肉一定盐复炸一遍,这样才好吃。
菜谱创建于:2018年08月03日 12:25

应季菜肴

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