软炸里脊
酥香嫩的软炸里脊，下饭，可口美味。
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食材
- 里脊肉 300g
- 葱 一根
- 姜 几片
- 淀粉 100g
- 蛋清 一个
- 水 50g
- 料酒 一勺
- 盐 一勺
- 花椒 适量
- 烧烤料 一勺
- 盐 一勺
- 五香粉 半勺
- 孜然粉 一勺
步骤
1. 把里脊肉准备一块
2. 切成条状。
3. 然后再用刀背拍一拍，松一松。
5. 再加一勺盐。
6. 拌匀，腌制15分钟。
7. 然后把葱切成段。姜切姜丝。
8. 把淀粉放入碗中，加入一个蛋清。
9. 再加50g水，搅拌均匀。
10. 然后再把里脊肉裹上淀粉糊。
11. 然后把锅加热，花椒放进去，小火。
12. 再放入烧烤料。
13. 再放一勺盐。
14. 半勺五香粉。
15. 一勺孜然粉。
16. 然后炒出香味。
17. 接着锅里多放油。
18. 加入里脊炸。
19. 小火炸至颜色微焦，然后再复炸一遍。
20. 复炸后盛出来。再放入锅内，把炒好点料倒进去，继续翻炒。
21. 让里脊肉都裹上调料即可。
22. 好啦，装盘吃吧。
小贴士
- 里脊肉一定盐复炸一遍，这样才好吃。
菜谱创建于:2018年08月03日 12:25
