软炸鲜蘑
第一次吃这道菜，还是在一家东北菜馆。第一次知道，原来平菇还有这种吃法……😃😃
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食材
- 平菇 300g
- 面粉 100g
- 鸡蛋 1个
- 盐 3g
- 椒盐粉 2g
- 水 约100g
步骤
2. 撕成小片（也别太小了，太小就会没有口感）
3. 加1g盐先腌制十分钟左右
4. 随后再次攥干水分
5. 面粉中加盐
6. 准备面糊糊，加一个鸡蛋
7. 椒盐（还可以添加一些五香粉）
8. 一点一点加水
9. 最后调成像图片上的这种稀糊状
10. 把平菇倒进去拌匀
11. 起油锅，油锅六成热的时候，把平菇一条一条的放进去，炸至两面金黄就可以了
12. 趁热食用非常香脆，平菇还能咬出汁水
13. 完成
小贴士
- 平菇别撕的太小，否则就会没有口感。
- 炸的时候也别炸过了头，否则里面汁水就没有了。
菜谱创建于:2018年11月08日 10:27
